Нови рецепти

Елзаска торта със стафиди и орехи в машината за хляб

Елзаска торта със стафиди и орехи в машината за хляб


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Горещо го препоръчвам на момичетата, които имат машина за хляб ....

  • 3 цели яйца
  • 160 г масло
  • 100 мл топло мляко
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 7-9 супени лъжици захар
  • 420 г брашно
  • 1 пакетче мая д -р Oetker
  • 150 г стафиди
  • 70 г орехови счупени парчета
  • есенция от ром.

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 120 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Елзаски кекс със стафиди и орехи в машината за хляб:

Сложете съставките в номериран ред до стафидите.

Колата стартира по програмата CAKE. Стафидите преди това бяха накиснати в есенция от ром. Когато звучи звуков сигнал на колата, се поставят ядки и стафиди. Добавих и чаена лъжичка какао. Оставяме колата да изпълнява програмата си до края. Когато е готов, го оставяме в колата, охлаждаме го за около 15 минути, изваждаме го и може да се нарязва.

Който желае, може отгоре да пудри пудра захар. Страхотен апетит!

Съвети сайтове

1

Лъжицата и лъжичката бяха тези от оборудването на колата.


Интензивен ингредиент за пай:

  • 800 грама пресято брашно
  • 500 мл вода
  • 1 чаена лъжичка оцет
  • 1 чаена лъжичка сол
  • разпръскващо масло
  • пълнеж на вкус: сладко или солено сирене, тиква, ябълки, череши, зеле и др

Приготвяне на разтегнат пай:

От всички горепосочени съставки замесете гладко, еластично тесто:

Разделете тестото наполовина и го намажете с много масло, увийте го и го оставете да почине поне половин час:

Поставете на масата кърпа, по -пълна и # 8211, стара, която няма да навреди на душата ви, ако я оцветите с масло. Вземете парче тесто, намажете го добре с масло и го завъртете във въздуха, поставен върху стиснати юмруци, докато средата изтъни до прозрачност, след което го поставете в центъра на масата, като внимавате да не създадете бръчки в тестото:

Поръсете листа с масло (бутилката с капкомер е полезна) и търпеливо и внимателно започнете да дърпате ръбовете на тестото, обикаляйки масата. Издърпайте толкова, колкото смятате, че тестото позволява, без да се счупи. Повторете с масло и дръпнете отново. В крайна сметка ръбовете на листа за пай надхвърлят плота на масата & # 8211 дори и да има няколко дупки, те не са толкова големи, че да има проблем:

Нарежете ръбовете на тестото около:

И листът е готов за пълнене.Приготвих един от пълнежите от тази игра, който почистих от семената и корите, обръснах, смесих го със захар и канела и лъжица грис. Разбира се, използвах само половината от настърганата тиква, оставих останалата във фризера за друга употреба:

За втория пълнеж смесих череши (от фризера) със захар и супена лъжица грис. Поставих черешите на ръба на тестовия лист, като щрудел, и го разточих с помощта на покривката:

От всеки лист направих по две рула, разточих страната с пълнежа до средата, нарязах успоредно на рулото и поставих получената баница в тавата върху хартия за печене, след това направих същото с останалата половина. тиквеният пълнеж o по цялата повърхност на листа, след което се търкулнах по същия начин, като си помогнах за масата:

Питите, поставени в тавата, се поръсват с масло и се поставят в предварително загрятата фурна на 190 градуса:

Печете, докато покафенее:

Нарежете на подходящи парчета, ето тези с череши, хубаво напудрени с пудра захар:

Не знам нищо по -добро. Един прост, но чудесно вкусен десерт, дори да е на гладно, като този, който приготвих днес.


Каталог оборудване за домакински уреди

Купете машина за орехови форми онлайн в eMAG. Поръчайте сега и имате бърза доставка и лесно връщане! Устройство за пълнени орехови форми - Непродадено в eMAG, страхотна цена.

Плащате само след отваряне на пакета. Вноски в магазина, одобрение на кредит на място. Орехови сладки с форма на машина за печене. Пълнени орехи, някои от най -популярните бисквитки от детството, могат да се приготвят изключително лесно, със специалното устройство за орехови форми, марка Unold.

Форми торти джинджифил мухъл ядки осолени пчелни питки вафли. Рецептата с пълнени орехи е стара и изключително обичана. Йоана, тя ми се обади, за да ми каже, че а. Дръжки, покрити с дърво в краищата.

Марка за орехови сладкиши с марка AFK, произведена за пазара & # 160. Открих формата на електрически гайки, много лесна за използване, ако се интересувате. Магазини за малки кухненски уреди и цени - сравнете цените за Малки кухненски уреди, намерете най -евтините Малки кухненски уреди. Крем: 2 г бисквити, 2 г орех, 3 мл мляко, есенция от ром, 1 г разтопен шоколад, г пудра захар, какаови лъжици.

За бисквити с различни форми. В Dedeman можете да изберете някой от 1 продукти от категорията Готварски печки. Цени за готварски печки от 34.

Имам нова мания: определено искам чугунени форми за гайки и. Дръжте няколко студени. Магазин за подаръци TheGift. Машината за бисквити е много качествен продукт, който определено ще ви помогне. Формата за приготвяне на ядки е подходяща за печката и може да побере до. С подходящите прибори, като незалепващи тигани и чинии, подходящи за съдомиялна машина, всеки е готов за смесване. Рецепти за етикета: бисквитки на ореховата машина.

Наскоро купих специална форма за различни видове бисквитки и я сложих на & # 160. Влезте и ще намерите най -новите оферти на производителите на сандвичи. Пресата за уреди или вафелни преси може да се превърне в част от съпротивата, ако знаете как да я преоткриете. Хадеан разкрива рецептата за ядки с ядки, предадена в семейството му от пет поколения.

Направете бисквити с парченца шоколад (под формата на вафли). Подреждаме формата с масло и хартия за печене (добре е хартията за печене да надвишава ръбовете на формата) и вкусната торта с орехи в нея. Торта с кремави ядки - готвим заедно една от класическите торти. Преди първата употреба намазвам формата много добре с масло или олио, & # 160. Когато търсите устройство, ще се интересувате преди всичко от неговата форма.

Ако търсите производител на орехи, ние ще намерим най -добрия за вас. С електрически пекар за печене на бисквити можете да зарадвате близките си с бисквитки с различни форми. Поставих тортата във форма, след като сложих хартия за печене.

Взех го назаем и направих тези пухкави пълнени с какаов крем и ядки. Етикети: пчелни пити, форма на пчелна пита, рецепта за пчелна пита, шоколадови кремообразни пчелни пити,. Рецептни кошници с магиун и орех от Кулинарна книга, Сладкиши. На масата, намазана с масло, разстелете тестото и изрежете от него кръгли форми, в които поставяме.

Инвестирането във вграден хладилник на Liebherr е мъдро решение. Не липсва от коледната трапеза: торта с орехи и стафиди. Готин & bdquodealer & rdquo & rdquo за вашия дом: Как да поддържате кубчетата си лед във форма от Liebherr & # 160. Когато звучи звуков сигнал на колата, се вмъкват орехите и стафидите. Добавих и чаена лъжичка какао. Подгответе формата за ядките.

Искам да благодаря на Мария, че ми изпрати електрическа машина за гайки. За първи път го видях в Рая на & # 160.


Четвъртък, 28 октомври 2010 г.

Най -добрият лук сос за месо или само зеленчуци

Най -доброто, което съм ял, парола! След като ядох от него и с лъжица. на следващия ден го направих отново и го оставих да стреля още малко. Той върви перфектно с говеждо месо: или с пържола, нарязана малко по -тънко, или с говеждо месо за четкане, което трябва да се вари по -дълго, за да стане меко като масло. Или можете да ядете само зеленчуци, това е и за вегетарианци.
Сложих тук рецептата със зеленчуци и месо. Разбира се, можете да сервирате зеленчуци и като гарнитура към месо и сос. Можете да поставите това, което имаме около къщата със зеленчуци, това не е фиксирана рецепта. Не мисля, че Montignac може да използва и белени картофи.

4 тънки филийки от 1 см говеждо месо
150 г броколи
100 г малки гъби
2 средни моркова
150 г зелен фасул
4 средни лука
настъргана кора от 1 нетретиран лимон
1 необработен портокал
70 г джинджифил
4 скилидки чесън
2 супени лъжици бульон
150 мл сухо червено вино
700 мл бистра пилешка супа
2 дафинови листа
5 семена от хвойна
1 пръчка ванилия
1 руло канела
1 гнездо за мащерка
2 чаени лъжички сироп от агаве
1 конец, два зелени магданоза
4 супени лъжици масло (или по -добре пържено масло)
3 супени лъжици масло
сол пипер
по желание: вместо нарязан лют пипер и рожков прах (това свързва соса малко, около 2 g)

сос
Обелете лука и го нарежете на тънки филийки. Обелете чесъна и го нарежете на 2 филийки. Джинджифилът се обелва и се нарязва на филийки. Изрежете няколко ленти от портокаловата кора.
В тиган загрейте 2 супени лъжици олио на среден огън и запържете филийките лук до златисто. Изсипете сиропа от агаве върху лука, разбъркайте внимателно, след това добавете бульона и запържете малко. Погасете с виното и оставете да се изпари почти напълно. Изсипете супата и я оставете да се отцеди (не се оставя да ври, трябва да е с температура около 80 & # 176C). След 10 минути добавете дафиновите листа, семената на хвойната, ваниловото зърно на дълги резени, резените чесън, 3/4 от джинджифила, рулото канела, кората от солен портокал и лютия пипер парчета (кой не ги иска, чушки). Оставете соса за още 20-30 минути на много слаб огън.
Преди сервиране извадете всички подправки от соса.


Месо
Запържете резените месо на среден огън в супена лъжица олио от двете страни. След това сложете в соса за няколко минути.

Зеленчуците
Броколите се разделят на букети, морковите обикновено се нарязват на дебели филийки, зеленият фасул се почиства от връвта и се отрязват краищата, ако е необходимо. Всички тези зеленчуци се варят на силен огън за няколко минути, след това се прецеждат и се поставят в купа с ледено студена вода.
Обелете тиквата и я изцедете.
Сложете 2 супени лъжици масло в голям тиган и го оставете да покафенее. Останалата част от чесъна се разполовява. Ако се използват и варени картофи, ги разполовете и ги запържете в тигана. След това следвайте гъбите, в края останалите зеленчуци. Поръсете с мащерка, чесън, останал джинджифил и настъргана лимонова кора. В края добавете останалото масло, добавете сол, черен пипер и поръсете с нарязан зелен магданоз.


Asia Fest на шестото издание, посветено на Турция - пълната програма


Скоро ще започне шестото издание на Фестивала на азиатските култури - Asia Fest, който ще се проведе на 16 ноември & ndash на 18 ноември в Romexpo (павилион C3). Въпреки че тазгодишният фестивал има Турция като страна гост, извеждаща модерна и традиционна музика на преден план, заедно с документални филми и вкусна гастрономия на Босфора, любителите на японската, корейската, индийската или китайската култура ще имат какво да видят и опитат. Asia Fest 2018. Часовете за посещение са: петък, 16 ноември, 13:00 & ndash 20:00, събота, 17 ноември и неделя, 18 ноември, 10:00 -20: 00. Входът за фестивала е 10 леи / ден, а децата под 5 години имат безплатен достъп.

Основната атракция на Asia Fest е зоната за хранене, най -голямото място в Румъния и Акиркия, което обединява представители на азиатската кухня. Тук любителите на екзотични вкусове могат да се насладят на местно приготвени суши и такояки, истинска емблема на японската улична кухня, тайландски и ливански ястия и сладолед, турски и сирийски пайове и сладкиши, китайска и индийска улична храна и за първи път приготвени ястия.индонезийски. Посетителите могат да вземат домашни сосове за патица Пекин, редки подправки за къри и масала, ноори и уасаби за суши, но и азиатски напитки като саке, ликьори Чоя и бира Асахи. И, разбира се, както на всяко събитие, където е поканена Турция, традиционното кафе и чай ще бъдат по ваша преценка.


Традиционни торти в Албак

Чаках вашите коментари до този час. Благодаря ви за тях. Те предизвикаха спомени у мен, ефект, който със сигурност имаха върху всички, което ни направи малко по -добри и малко по -богати. Книгата в библиотеката ми този път ще отиде при Ирина (току -що й изпратих имейл на адреса, с който се е регистрирала за коментари). Благодаря на всички ви.

Миналата седмица отидох в Албак, на Националния панаир на селския туризъм, събитие, организирано от окръжните власти в Алба и от местните. Бях поканен да бъда част от журито на гастрономическия конкурс, заедно с Космин Тома, преяждане и изпълнител на народна музика от Алба (благодаря за книгата) и Стефан Падуре, бивш вицепрезидент на Angst и настоящ популяризатор на традиционната румънска храна.

Тази година кулинарното състезание имаше за тема сладкишите, в два раздела, единият посветен на десерти с горски плодове, другият посветен на десерти със сирене. Дегустирах много сладкиши и пайове, пандишпанови питки, царевично брашно, сладкиши, палачинки, пайове на плочата и дори някои сладкиши. Оценявах външния вид, добрия вкус, традиционния характер, но и изобретателността на човека, който е приготвил сладкишите (разбира се, че знаете, че съм привърженик на преоткриването на румънската кухня). Не беше лесно, всички участници взеха конкурса много сериозно и се подготвиха, както знаеха най -добре. Ще ви дам няколко снимки от там и ще ви оставя с въпрос: какви традиционни десерти знаете? Ако отговорите на този въпрос с тире и добавите кратко описание на всеки десерт (без рецепта), можете да изберете готварска книга от моята библиотека. Разбира се, ще дам книгата на когото си поискам, само по познати от мен критерии (убеден съм, че няма да водим дискусии по тази тема). Утре ще избера победителя и ще му изпратя книгата по пощата, при условие че той ми даде адрес от Румъния. Успех.

38 коментара

сладкиш (така го нарече лятото ми, за "господа") със сладко (кисело мляко). Не знам колко е традиционен, но със сигурност е направен от естествени продукти и се измерва с чаша и „след свободното време“ и чух за това само от майка ми на село.

Ябълковият пай е традиционен десерт. И ако добавим към пълнежа освен ябълки и захар и малко канела, той наистина е страхотен и се превръща в идеалното ястие за ядене през студените зими, за предпочитане точно до фурната, където се пече и което не е все още е студено & # 8230 & # 8230

Добре:
& # 8211 пайове: - с браза (селски листа, сладко сладко сирене, захар, ванилова захар и стафиди)
& # 8211 ябълки (селски листа, настъргани и втвърдени ябълки, захар и много канела & # 8211 ябълка и няколко стафиди или шепа ядки)
& # 8211 тиква (селски лист, втвърдена тиква, захар и канела)

& # 8211 понички (точно като тези, които е направила майка ви)
& # 8211 сладкиши (с ядка muuulta и какао)
& # 8211 Великден & # 8211 традиционен със сирене, а не с шоколад както в днешно време
& # 8211 понички (лайна или конфитюр)

Готов съм да спра, защото съм се слюнка достатъчно!

Не, току -що изпратих съобщение до майка ми да ми направи торта със сливи и ябълков сладкиш. Колкото и да се опитвам, те нямат същия вкус като майка ми у дома :) И ако продължавам да се връщам в румънските земи, поне ще спечеля.
Вместо това имам недоумение. Видях на снимка етикет, на който пише scoverji, но прилича на палачинки. Палачинки ли са, но местни ли се наричат ​​сковерджи? Питам, понеже знам от баба си, че скобите са малко по -различни. Баба ми ги прави от тесто за понички и прилича повече на тортите на вашата снимка. :)
Сега всяка домакиня и всеки регион на страната с техните сладкиши и имена & # 8230 бях просто любопитен :)
Прохладен ден!

& # 8222Върнете & # 8221 листна пита, която се простира толкова широко (или дори по -голяма) със сладко или солено сирене (понякога с ябълки & # 8211 при поискване).

Те са нейните & # 8230. Нашите красиви западняци & # 8230. традиционни десерти, казвате? като се има предвид, че съм израснал в Соходил (там, близо до Албак), разбира се, най -традиционният десерт бяха пайовете със сирене, приготвени от моята скъпа баба и поднесени с много мляко. тава със сладко сирене, ябълки, сливи & # 8230но, защото беше перфектна газоподина ни гали с шоколадови торти всеки рожден ден, с палачинки, печена царевица и др. & # 8230
Имате хубави спомени с тази статия & # 8230. Поздравления и късмет с работата ви.

Alivanca & # 8211 е по -известен със сладката версия, въпреки че в Буковина има солени варианти, направени от царевица, прясно краве сирене и заквасена сметана.
Обиколка в кръста & # 8211 в сладката версия с много сирене и стафиди
И двамата всеки път носят моята Буковина и детството у дома и са традиционни, неоспорими.

Смешно & # 8211 направено от баба. Те трябва да се смеят на шегите, иначе няма да успеят. Пълни с магиун, или с гъсто къпиново сладко или ядки & # 8230Dementiale!
Кокорада или паланет: със сирене или урда. Разбира се, може да се напълни и със зеле или лук, но след това преминете от категория десерт към закуска. Изключително, така или иначе.
Жалко, че няма кой да ни направи, ние, учещите, не се издигаме до височината на господаря.

& # 8211 Pancove (понички) със silvoiz (сладко от сливи) и много пудра захар отгоре.

Не знам колко е традиционно или от нашия район (Бая Маре), но със сигурност всеки път, когато ям нещо подобно, си спомням детството си, живота на село, баба и дядо.

Имах приятна изненада в Рохия това лято, когато, след като паркирах колата си в двора на дама от района, преди да тръгне след службата, тя ни сервира и торти, направени от нея. Най -много ме впечатли тортата със сладко и ароматно краве сирене, характерна за нашия район. Този път чийзкейкът беше празничен, така че не беше с хрупкаво тесто, а беше поставен върху пухкав пандиспан, намазан с кисело кайсиево сладко и тънък, лъскав слой плодова глазура върху сиренето. Невероятно добра беше тортата, но и самият жест.

Е, не знам дали са наистина традиционни, като се има предвид, че прабаба ми (която беше унгарка) ги правеше, но имам предвид с приятен спомен за всяка от тях:
& # 8211 smarni (вид пържено тесто от грис, което ядем със захар, поръсена отгоре и плодов компот)
& # 8211 сливи кнедли (т.е. кнедли от брашно и картофи, пълнени със сливи)
& # 8211 юфка с маково семе / орех, в зависимост от вашите предпочитания (домашно приготвена юфка, не знам дали им е направил нещо специално, сварено и смесено със смлян мак & # 8211 или орехи & # 8211 и захар или мед) .

Прости пайове с тесто (вода, брашно и щипка сол):
& # 8211 пайове на тигана (като горски пайове), само аз знам как да ги сгъна по различен начин, със заматиша (яйце и сол)

Банички с втасало тесто:
& # 8211 пай с килими със сладка заматиша на тигана
& # 8211 пайове върху тигана (разстелете лист, сложете плънката върху едната половина и покрийте с другата половина, притиснете добре в краищата) с картофи и лук, с тиква, с лук.
& # 8211 Twists във фурната (с ябълки и канела, със сладка заматиша) разстелете лист, след това поставете сиренето / ябълките върху целия лист и навийте, поставете две в тавата и намажете с яйце.
& # 8211 слива, зеле, сладки пасти от заматиша, сгънати като сирена.
& # 8211 гогоси, лангоси

Торти:
& # 8211 с медени листа, пчела
& # 8211 с три листа и крем (не знам името) :)))
& # 8211 спрайт бисквити
& # 8211 сладкиш със сирене / ябълки и с горната част на пандиспана (половината от горната част се поставя в тавата на фурната, когато горната част се втвърди малко, сложете сиренето / ябълките, не прекалено сочни, а другата половина от pandispan)
& # 8211 торта със сирене с два листа (любимият ми) чаршафите са с какао, а в сиренето сложете домашно приготвени яйца, за да бъде супер контраст. Направете черупка от яйца, заквасена сметана, свинска мас (аз сложих масло), какаово брашно. Сиренето се прави със захар, масло, натрито с жълтъци, и две супени лъжици брашно, след което се добавят разбитите белтъци. Разстелете лист, поставете го в тавата, след това сиренето и отново лист и го поставете във фурната.

Други десерти:
& # 8211 зрели ябълки
& # 8211 Сушена и пушена царевица, сварена с много вода и в продължение на много часове. сервирайте със захар
& # 8211 haiose
& # 8211 непокрити (палачинки), непокрити със сладко сирене на тигана

Ако си спомням, пак пиша :))))

Е, ако все още е есен, мога да се сетя само за грисните кнедли със сливи, които прави баба ми, или тиквен пай с пара канела и печена тиква до него & # 8230 Всички сервирани в обстановка с медни дървета и халба от сладка мъст.

Долонгаци.
Лист, опънат тънък, тънък и набръчкан като пионерска пола, сирене, мляко, каквито срещате само в рекламите, а не в супермаркета, мед и 1 час неизмеримо в нетърпението на децата, втренчени във вратата на фурната. Всичко направено у дома, от брашно до мед и разбира се консумирано на портата с мръсни и кални приятели на крака.
Казвам го тук, въпреки че не е най -автентичният румънски продукт, но мисля, че заслужава корона за перфектната комбинация от прост вкус. И тъй като в моите спомени и аз се надявам на вашето, топло, прясно мляко с неограничено съдържание на мазнини е най -добрият приятел на вечерите, когато, преследвани от баба и дядо, се криехме в креватче под завивката, само за да ни откриете на сутринта.

Открих този напоен с мляко пай в Mamaie, който някъде има някои сръбски корени. Не е задължително да е традиционен, но си струва да го запомните. Прекалено е хубаво ... Ще се върна с рецептата, ако искате.

Традиционен ли казваш?
Scovergile с овче сирене и ароматни градински домати. Ах, когато майка ми направи scovergi нямах търпение да ги оставя да изстинат !! (Бог да я почива!)
Новата торба с картофи с лиственица, кисела с агурид. Бестиал! Задължително с всички съставки в градината!
Сладкиши, приготвени от другата майка, по време на Коледа, със смлени орехи и мед! Облизвахме си пръстите и те винаги бяха твърде малко за нашата похот към деца!
Жълти понички с яйца от домашни птици (патици и пилета), оставиха твърде много да растат (така ни се струваше тогава) и намазани със сливова магия.
Това са храните, които помня като детски аромат. :)

Скъпа моя & # 8230. Моята монахиня & # 8230, която сега е малко разстроена от мен, пригответе най -доброто сладко с ябълки, круши и мента, а сладкото от сливи е с какао, а не с канела & # 8230. И това не е всичко! нека всички бъдем здрави! (ааа: не си пуснал моя снимка на фестивала, но знаеш, че не се разстроих)

В скута ми това, което правеше баба ми, е десертът на моето детство, със сладко тесто, близко до това на cozonac, с краве и овче сирене, яйца и захар, прясно от фурната, кафяво и на прах със захар и # 8230 вкусно! Мисля, че се обаждам на баба ми да го направи вместо мен.

Баба ми правеше & # 8222cake & # 8221. Той го нарича така, защото това беше единствената възможност, която имаше, когато стадо внуци дойде на гости. Направено е с листа яйца, захар, мазнина и брашно, silvoita (сладко от сливи) и поръсена пудра захар отгоре.

И на мен ми изглежда традиционен:
& # 8211 бисквити салам с ром и пети бире или рали бисквити :)
& # 8211 черешова торта, изработена от плотове, сочни череши от компот и изпечена със слой добре разбит белтък
& # 8211 и панковеле или циуригелеле!

Малай с мляко, направено с кисело домашно мляко и жълто царевично брашно като жълтък. Пресетен, но с по -големи зърна от този в магазина. И когато тя беше готова за печене, за да не се удави, тя я изля с чайник с горещо мляко, което я направи страхотно кремообразно чудо. И след това изчакайте малко да се охлади, за да не ви боли стомаха !! & # 8221 Това обяснение никога не е имало ефект върху дете! Ех & # 8230 какви хубави времена!

При баба ми в Олтения се произвеждат
& # 8211 гъсеници (брашно, захар, яйца и някои подправки, от които идва тесто, което се подава през машината и се начупва на решетки, след което се пече във фурната. Много дни.)
& # 8211 бобонети (те се правят в деня преди Бъдни вечер, те са подобни на великденските мъченици: от тесто, подобно на хляб, се правят малки пръстени или лък и се варят във вода със захар. Яде се с ядки).

Това с & # 8222traditional & # 8221 е дълга и безкрайна дискусия :) От моя гледна точка традиционните десерти са тези, с които съм израснал, затова първо ще ги предам тук:
& # 8211 полумесец (жълт пандиспан от домашно приготвени яйца, със смлени орехи и пудра захар отгоре, нарязан със стъкло във формата на полумесец)
& # 8211 бисквитена торта & # 8211 любимата ми, когато бях малка, правеше се с бисквити, напоени с кафе и крем, направен с масло, захар, жълтъци и аромати
& # 8211 черешови бомби
& # 8211 черешова торта (pandispan + пресни череши или буркан)
& # 8211 торта в безброй версии, но най -вече тази с орехи
& # 8211 сладкиши с конфитюр от всякакъв вид
& # 8211 палачинки с цветя от акация
& # 8211 & # 8222chirosti & # 8221 & # 8211 един вид понички, които са имали сварени и натрошени картофи в тестото
& # 8211 меденки, с много парчета мед и орех, без днешните глазури
& # 8211 понички, големи като чиния, малки и кръгли понички, понякога със сладко, но през повечето време просто се овалват добре със захар
& # 8211 варени папанаси & # 8211 любимите ми в детската градина
& # 8211 грис с мляко и малко сладко отгоре
& # 8211 ориз с мляко и много канела
& # 8211 colarezi = вид по -големи трохи от яйце + брашно, сварени в сладко и ароматно мляко
& # 8211 & # 8222 nuts & # 8221 & # 8211 орехови бисквити с крем в средата
& # 8211 компоти от всякакъв вид, но най -вече ябълки, круши и сливи
& # 8211 конфитюр от всякакъв вид, сервиран в чинии, големи колкото половин длан, до чаша студена изворна вода
& # 8211 мъченици & # 8211 варени (както правеше майка ми) или печени (както направи баба ми)
& # 8211 понички с озанза, пълнени със сладко, конфитюр и орех или лайна
& # 8211 & # 8222tavalita & # 8221 & # 8211 един вид черна жена премина през сироп и след това се разточи добре през смлени орехи & # 8211 щях да ям целия поднос, или поне така си мислех, когато бях малък: д
& # 8211 Макарони с галета (това беше във времена, когато парите бяха оскъдни) или с галета и орехи
& # 8211 торта с всичко, дори просто & # 8211 миришеше на къща в продължение на 2 дни, когато майка ми го правеше, беше лудост. Сега ги правя и за майка ми, поех щафетата от нея :)
& # 8211 пайове от ябълки, сладки чийзкейкове и стафиди
& # 8211 Плодова пяна, особено ягоди, малини или ягоди, събрани от нас

През последните години, откакто баба ми я няма и майка ми не може да направи много, аз възприех традиционните десерти от районите, които посетих. Ще бъде така:
& # 8211 печен грис & # 8211 грис с мляко и канела в състава, оставен да се охлади, докато може да се нарязва. Прекарайте филийките през захарното яйце и запържете.
& # 8211 Банатовски палачинки / Ана Лугожана & # 8211 пълни със сладко сирене + жълтъци + стафиди, покрити със заквасена сметана + други жълтъци + захар, изпечени и накрая завършени с меренге от останалите белтъци и захар.
& # 8211 poale-n brau & # 8211 вече не се нуждаят от описание :)
Вероятно има и други, но вече изчерпвам глада и апетита

Ехехе, предизвикаха ме, запомних и изпълних, въпреки че адаптирах рецептата към тигана с незалепващо покритие и към днешния ден, който е на гладно. Героиня: квасен пай, изпечен на плоча, напълнен по подходящ начин, със сирене с мех, който се разстила в топлината, ако е сладко, или с магиун или сладко, защо трябва да е на Великия пост. Този пай прилича на палачинки, но идеята е по -дебела и не се пържи в олио, а обикновено върху плоча, намазана със бекон. Това беше перфектният десерт, когато посетихме кошарата: взехме тестото, приготвено от вкъщи, и накарахме огън навън, плоча беше на мястото, където взехме прясното сирене, което сме натрошили и с малко сол, това беше идеалният пълнеж за нашия деликатес.

Няма да казвам какви традиционни десерти знам (ще ми отнеме много време да ги изброя), а само това, което обичам да ям (аз съм егоист :)):
& # 8211 Птиче мляко - фин ванилов крем, направен от мляко от жълтък, ванилия и захар, разбира се отгоре с луковиците от яйчен белтък - вкусно
& # 8211 papanasii- варено или пържено Харесва ми така или иначе
& # 8211 кнедли от сирене- направено просто тесто от вода и брашно и напълнено с подсладена и много ароматизирана извара (за предпочитане сварена в мляко).
& # 8211 не забравяйте- мисля, че това е един от първите десерти, които прилагам на практика- бисквитена торта- бисквити, напоени с топло мляко с различни вкусове и пълни с обикновен маргаринов крем (знам, че не е здравословно- не съм направих го за дълго време, тъй като имаше маргарин (истински & # 8221), какао, захар и есенция от ром. Оставете го да се охлади и консумирайте на следващия ден. Напомня ми за тортата & # 8222Cabana & # 8221, една от любимите ми.
Страхотен ден!

- джинджифилът прави баба ми от района на Лапус, тесто, което тя разстила на два листа и го пълни със сладко от сливи, смесено със смлени орехи, добре е да се яде само след като каже: & # 8222Нашият татко & # 8221, шест казва баба .
-когато постя, той ни прави сладкиш с бульон, един вид гладен сладкиш, в който слага бульон.
- Паскутата е специална, която прави само за Великден и която е солена, а не сладка, не съм чувала или яла в друга такава паста, но може би е. Винаги прави поне 10, които пече във фурната навън с всички съседи наоколо, че цялата къща не е толкова добра фурна.

юфка в мляко (юфка в мляко)
грис в мляко със сладко / захар / какао / мед отгоре
полента със сладко (малко подценена :))
сита / лъжи
пудинг с юфка (vargabeleş)

Торта, която срещнах само при майка ми, е тази с бульон (доматен сок) .Тя е 3-листна торта, в тестото сложете олио, брашно, доматен сок и други (това е пост), изпечете три листа върху гърба на тавата и се напълни с магия. Това е деликатес.
След това има „гаргите“, както ги нарекох, те са направени от тесто, подобно на понички, листът се опъва, нарязва се на диаманти, във всеки ромб се прави среза през средата, през която се прави ъгъл на ромба се премахва. Резултатът е форма, подобна на плитка, която се пържи в олио и след това се пудра със захар. И двата десерта са вкусни.

Сирена с тесто за торта и домашно сладко сирене. Спомням си, че баба ми някъде в Буковина стана в 3 сутринта, за да се събуди, и до 8, когато се събудихме, вече бяхме пораснали и узрели. Приличаха на лъскави, кафяви, ароматни и изключително нежни пликове. Никога не успях да възпроизведа този аромат на ванилия и лимонова кора в краве сирене, смесено със захар и кънтри яйца. Cred ca faina macinata la brutarul de linga sat, zaharul primit la schimb pt sfecla, drojdia proaspata si….aragazul cu butelie erau secretul.
Deci pt mine brazoiacele reprezinta un dulce traditional romanesc.

Eu sunt de la Sibiu, adica din zona cu influente sasesti si pe aici se face hencles , o placinta din aluat de cozonac, intins subtire in tava, iar deasupra se pune un amestec din smantana, zahar si ou, copt in cuptorul de paine. O bunatate! Apoi:
-lichiu cu gem de prune sau cu mere calite sau cu urda
– haiose ,din zona Clujului. Soacra mea era mare specialista. Le facea cu osanza si batea aluatul de coltul mesei de 600 de ori. Le facea mici, cat sa inghiti o data, si le umplea cu dulceata de capsuni amestecata cu nuca macinata. Erau de mare clasa!
– alivenci
-poale-n brau
– malai dulce
– grau fiert , adica baza de la coliva
– cozonaci

-Gomboti cu prune: cartofi fierti,sare,ulei,ou,faina,gris,prune,pesmet,zahar,zahar vanilat,coaja rasa de lamaie,scortisoara pudra
-Poale in brau:
Aluat:faina,untura (unt),galbenusuri,smantana,drojdie proaspata,lapte,zahar,sare,coaja de lamaie
zahar vanilat
Umplutura:branza vaci,oua,zahar,coaja de lamaie,zahar vanilat,stafide
-Pasca cu branza
Aluat: ingredientele de mai sus
Umplutura:750 gr. branza de vaci,unt,smantana,gris,faina,zahar,oua,stafide,rom
coaja rasa de portocala sau lamaie

– paine in tast (tz)
– ostropel de melci,ambele din zona jud. Gorj
– supa de salata,Ardeal
– ciorba de loboda,cu zdrente de ou
– ciorba de dragavei,jud.Gorj
– placinta Dobrogeana, cu iaurt
– ciorba de urzici,cu orez
– mancare de prune
– mancare de pui cu gutui
– ciorba de gaina acrita cu zeama de corcoduse crude
– paine cu untura si ceapa

La noi in Dobrogea traditionala e doar placinta cu branza inca bunica mea ne facea adesea: scovergi peste care obisnuiam sa presaram zahar sau le ungeam cu gem, prajitura cu mere( era formata dintr-un blat subtire peste care se aseza un strat de mere calite cu scortisoara si acoperita cu bezea usor rumenita in cuptor), uscatele ( nu erau favoritele mele) cum de altfel nu erau nici ” corabioarele” (aluat cu amoniac, aromat cu vanilie si taiat in forma de romb), cozonacul pe care fireste il mancam numai la zile festive dar cel mai mult imi placea o prajitura (care sunt convinsa ca se face doar in zona noastra caci cred ca a ajuns la noi pe filiera turca), cu gris si sirop de miere aromat cu flori de iasomie (pe care bunica le usca cu grija) caci n-aveam de portocal. Cam atat!

Vin cu doua tipuri de preparate dulci, din Moldova arhaică.
– Invârtita, cu variantele de dulce și de post.
Bunica dinspre tata facea un aluat din apa, faina si sare din care întindea o foaie perfect rotundă, groasă cat foita de tigara si mare cat o fata de masa. Cu un manunchi de pene de gască o ungea cu ulei, apoi presăra zahăr si miez de nuca, o rula prin rostogolire cu fata de masa iar apoi o rasucea ca pe un melc si o punea in tava. Coacerea se facea la „rolă”, cuptorul sobei cu lemne,
Pentru varianta de dulce, nucile erau inlocuite cu branza si oua.
– Turtele de Ajun cu julfă, un fel de „tort Doboș” in varianta rustică. Se pregatesc (pregăteau, cred ca putem vorbi exclusiv la trecut) o singura data pe an, in ajunul Craciunului, de aceea se mai numesc si scutecele Domnului.
Foile de aluat simplu, fara drojdie, foarte subtiri, se coc pe plita. Apoi se inmoaie intr-un sirop pregatit din apa si zahar sau miere si se stivuiesc pe o farfurie. Intre foi se pune julfă, o fietură din seminte de cânepă batute la piuă. O singura data am mancat, in copilarie, dar de gustul, mirosul si mai ales procesul ritualic al prepararii lor imi amintesc in fiecare an.
Cum canepa este interzisa, julfa a fost inlocuita de nuca macinata. Si aceasta varianta este savuroasa.

mancare de prune uscate care se lafaiau intr un sos de caramel si mancare de gutui care se rumeneau inaite de a fii puse la fiert in sos de zahar ars care avea si ceva faina rumenita in unt mmmmm!! ce bunatate!!
si niste gogosi facute cu terci de malai si putinel zahar lasate la dospit si facute in mana inainte de a fii puse la prajit in ulei ,aveau gust de grau si porumb si o dulceata un gust fin dat de terciul akla erau pufoase si mergeau cu branza cu gem dar si simple gata ca mor de pofta

Gombotii cu prune, unguresti…
Malaiul in lapte, clasicul romanesc…
Placinta cu mere, care fie vorba intre noi e un linzer…
Minciunele, pancove…si orice iese din aluat dospit, se intalneste cu zahar pudra…si sa nu uitam de silvoita :P
Cocorada… Cine poate rata asa ceva cand face bunica minuni in cuptor?
Mere coapte, baigli si cozonac… Mirosul craciunului )
Lapte de pasare? Frantuzesc?
Cineva zicea mai sus de haiose. Fara haiose pamantul nu se mai invarte…
Pasca cu branza..de Pasti…
Cornulete cu gem, cu rahat, cu nuca…
Orezul cu lapte si grisul cu lapte?

Desi concursul s-a incheiat, as vrea sa contribui si eu cu ceva la comentarii, asa, de amorul artei :). Cum s-a mai spus inainte, ce inseamna „traditional”? In unele regiuni, traditiile se imbina cu cele ale etniilor conlocuitoare. Apoi, cand, in timp, consideram ca se opreste traditia? Traditia nu poate evolua/nu se poate schimba? De pilda, inainte de Columb nu erau cunoscute porumbul, rosiile si vinetele, din care se fac astazi o seama de preparate „traditionale”. Cum ramane cu preparatele din vremea copilariei noastre, sunt ele traditionale sau nu?
In alta ordine de idei, am sa insir si eu (unele din) deserturile cu care am crescut, caci traditia unora este poate noutate inedita pentru altii. In ordine aleatorie: #
– colacii coarda, adica rulati, nu impletiti (cu mac, nuca si „scoaca”- adica branza dulce, ca pe la noi nu s-a auzit de pasca coacerea acestora din urma era mereu un test de dibacie, deoarece umplutura mai umeda dadea batai de cap)
– branzoaicele (sau „pupureii”) cu aluat de cozonac, mentionati mai sus de cineva
– cremesul (sau cremsnitul, cum am auzit ca i se spune in alte parti ale tarii), facut in intregime in casa in vremurile de restriste comunista, cea mai priceputa in prepararea acestui delicios desert era matusa Silvia, care avea si nepretuitul noroc de a lucra la Avicola, cací cremsnitul cere o gramada de oua imi aduc si acum aminte de iarna inzapezita, matusa (sora bunicii), cu fata roza si usor transpirata deasupra unei creme vanilate, cu vanilia atent dramuita, ca era adusa de peste mari si tari si matusa bombanind vremurile astea, in care nici vanilie nu mai puteai gasi (doar vanilina)
– dobosul facut de aceeasi matusa si decorat cum nu se poate mai frumos de fata ei, care urmase cursurile unei scoli de cofetari
– prajitura Jerbo (Gerbeaud) a mamei, mult mai buna decat cea mancata la cofetaria omonima din Budapesta
– prajiturile „Radio” si „Televizor” (pe astea nu le mai tin minte deloc, doar numele)
– haiosele si cornuletele fragede, umplute cu nuca sau magiun de prune
– prajitura „Ochi de paun”, un bestseller al copilariei mele, cu nuca, visine si aluat fraged
– nelipsitele placinte cu mere, branza si aluat fraged
– prajiturelele cu mac (acum nu mai gasesc de cumparat decat mac cu gust de ranced, nu stiu ce secret de pastrare avea bunica)
– prajitura Rigo Jancsi.
In alta ordine de idei, recomand celor care o pot gasi sa citeasca schita/povestirea Prajitura Lepa Brena, a scriitorului timisorean Daniel Vighi. E savuroasa (povestirea, nu stiu daca si prajitura)! Eu am citit-o mai demult pe internet, acum nu o mai gasesc, banuiesc ca o fi fost inclusa intr-un volum.

Palaniet sau cocorada (depinde de judetul din Ardeal):
– aluat de paine
– se umple cu: prune, branza de burduf si ceapa, mere, prune, cu orice
– se coace in cuptorul de paine pe frunza de varza.
Sa-ti „bati copii, sa-i urci in pod si sa furi scara”.

Pentru ça sunt din Maramures (zona ffff frumoasa à tarii) ..nu pot sa nu pomenesc sarmalele.. Este un fel de mancare preferat de toti cred ,m-ai ales daca sunt facute cu varza murata , acra si daca mai punem si un pic de carne afumata la fierbere sunt un deliciu . In acelasi timp sa nu uitam si de un desert pe masura faimoasa placinta cu branza la cuptor , foietajul se topeste in gura iar gustul de branza preparat binenteles cu tôt ceea ce trebuie e grozav…. Multumesc si va astept pe toti sa le gustam…:)))

Malaiul dulce…un fel de chec semidospit cu faina de malai, lapte, oua, arome, etc
Torta de mamaliga cu straturi de mamaliga alternind cu cele de magiun si nuci
…si-ar mai fi.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.


Mașina de făcut pâine – Moulinex OW2000

Încep seria de articole legate de bucătărie, gătit și nu numai, prin a prezenta cel mai nou echipament cu care a fost “dotată” bucătăria mea: Mașina de Făcut Pâine .

Rețetele mele la mașina de făcut pâine

Ca să încep cu începutul, inițial îmi doream o mașină de făcut pâine, însă fiindcă nu am foarte mult spațiu de lucru în bucătărie, am renunțat și am început să fac pâine de casă în stilul clasic cu frământare, dospire și coacere în tavă. Nu mă plâng pentru că așa am descoperit că îmi place foarte mult să fac pâine de casă, și în plus sunt multe rețete care nu pot fi făcute sau nu ies la fel de bine utilizând o mașină de făcut pâine.

Cu toate acestea, unul dintre “darurile de nuntă” pe care le-am primit (de la Raluca și Florin cărora le mulțumesc) a fost o mașină de pâine. M-am bucurat când am desfăcut ambalajul de cadou și am văzut ce era înăuntru, însă m-am bucurat și mai tare când am scos-o din cutie și am văzut că nu este foarte mare. Este modelul cel mai mic de la Moulinex (OW200034) și face pâine de 500g, 750g și 1kg, cu 3 nivele de coacere.

Înainte de a vă spune cum se folosește și ce rețete puteți prepara cu această mașină de făcut pâine, voi prezenta câteva detalii tehnice, pentru cei interesați.

  • Capacitate maximă – 1000g
  • Produce pâine cu 3 greutăți diferite – 500g, 750g și 1000g
  • 3 grade de rumenire – scăzut(L-low), mediu (M), ridicat (H- high)
  • 12 programe diferite
  • Accesorii: pahar gradat (max 300ml), instrument măsurare (lingură și linguriță)
  • Fereastră pentru supravegherea procesului de frământare și coacere
  • Manual cu instrucțiuni și rețete în mai multe limbi
  • Autocolant în mai multe limbi (inclusiv romană) cu programele – se lipește pe capacul superior

În linii mari, această mașină de făcut pâine constă într-o cuvă cu colțurile rotunjite, care în partea centrală are o paletă acționată de un mecanism de rotire, care este un fel de mic malaxor pentru aluatul de pâine. Cuva centrală este înconjurată de o rezistență care încălzește incinta atât în timpul programului de creștere și dospire, cât și în timpul programului de coacere. Cuva centrală se scoate din mașină ridicând în sus de mânerul cu care este prevăzută, iar paleta de amestecare se scoate din pâine fie cu mâna, fie folosind un bețișor de bambus pentru frigărui.

Cel mai lung program de frământare și coacere durează 3h și 32 minute, după fiecare ciclu de preparare a pâinii mașina emite un semnal sonor de atenționare, iar dacă doriți puteți decala momentul începerii programului de preparare a pâinii acționând butoanele + și – ale panoului de comandă, astfel puteți pune ingredientele pentru pâine seară, și o puteți programa cu program decalat astfel încât la 8 dimineață pâinea să fie gata.

Pentru cei ce nu primesc, li se rupe, sau pur și simplu pierd instrumentul de măsurare care la un capăt are 1 lingură și la celălalt capăt are 1 linguriță, eu am măsurat iar 1 linguriță are 5ml în vreme ce lingură are 20ml. Eu nu folosesc instrumentul de măsurare, pentru că mi-e puțin incomod, ci folosesc un set de măsurare pe care l-am luat de la IKEA, ce are 4 lingurițe cu dimensiuni de 1ml, 5ml, 15ml, 100ml.

Câteva lucruri pe care aș vrea să le spun despre mașina de făcut pâine este că în afară de pâine poate prepară și dulceață , aluat de pizza sau prăjituri . Prăjiturile care sunt prezentate în retetarul care vine cu mașina sunt în principiu variațiuni ale pâinii, cu adaos de zahăr și adaosuri specifice prăjiturilor (cacao, esențe, vanilie, coajă de lămâie).

Cuva mașinii de făcut pâine nu se spală în mod uzual după ce se prepară pâinea, ci se șterge cu o cârpă moale și uscată. Dacă preparați dulceață va fi nevoie să spălați cuvă, însă nu folosiți detergent de vase sau bureți abrazivi pentru că veți deteriora învelișul de teflon al acesteia.

Pe măsură ce încerc rețetele preparate de mașina de făcut pâine, le voi posta într-o secțiune dedicată acestei mașini împreună cu ingredientele, modul de preparare și de coacere a produsului.

Voi transcrie aici tabelul de retete prezentat in manualul de utilizare al masinii de facut paine:

PROGRAMUL 1 sau 2
Paine de baza 500 g 750 g 1000 g Paine cu lapte 500 g 750 g 1000 g
Ulei 3.5 lg 1.5 LG 2 LG Unt topit 40 g 50 g 70 g
Apa 190 ml 250 ml 330 ml
Sare 1 lg 1 lg 1.5 lg Sare 1 lg 1 lg 1.5 lg
Zahar 2.5 lg 3 lg 1 LG Zahar 2 LG 2.5 LG 3 LG
Lapte Praf 1.5 LG 1.5 LG 2 LG Lapte Lichid 200 ml 260 ml 350 ml
Faina 350 g 455 g 605 g Faina 310 g 400 g 530 g
Drojdie Uscata 1 lg 1 lg 1.5 lg Drojdie Uscata 1 lg 1 lg 1.5 lg
PROGRAMUL 3
Paine frantuzeasca 500 g 750 g 1000 g Paine de tara 500 g 750 g 1000 g
Apa 210 ml 275 ml 365 ml Apa 210 ml 275 ml 365 ml
Sare 1 lg 1 lg 2 lg Sare 1 lg 1.5 lg 2 lg
Faina 360 g 465 g 620 g Faina 290 g 370 g 395 g
Faina de secara 70 g 90 g 125 g
Drojdie Uscata 0.5 lg 1 lg 1.5 lg Drojdie Uscata 1 lg 1 lg 1.5 lg
PROGRAMUL 4-5
Paine integrala 500 g 750 g 1000 g Paine taraneasca 500 g 750 g 1000 g
Ulei 1.5 lg 2 lg 2.5 lg Ulei 1.5 lg 2 lg 2.5 lg
Apa 210 ml 290 ml 355 ml Apa 205 ml 290 ml 355 ml
Sare 1.5 lg 1.5 lg 2 lg Sare 1 lg 1.5 lg 2 lg
Zahar 1.5 lg 2 lg 2.5 lg Zahar 1 lg 2 lg 2.5 LG
Faina 140.5 g 200 g 240 g Faina 180 g 255 g 310 g
Faina de secara 210 g 300 g 365 g Faina de secara 85 g 120 g 145 g
Drojdie Uscata 0.5 lg 1 lg 1.5 lg Drojdie Uscata 0.5 lg 1 lg 1.5 lg
Faina de secara 85 g 120 g 145 g
Lapte praf 1 LG 1.5 LG 2 LG
PROGRAMUL 6-7
Briosa 500 g 750 g 1000 g KUGELHOPF
Prajitura alsaciana
cu migdale si stafide
500 g 750 g 1000 g
Oua 2 2 3 Oua 2 2 3
Unt 115 g 150 g 195 g Unt 100g 130 g 175 g
Lapte lichid 45 ml 60 ml 80 ml Lapte lichid 60 ml 80 ml 105 ml
Sare 1 lg 1 lg 1.5 lg Sare 1 lg 1 lg 1.5 lg
Zahar 2.5 LG 3 LG 4 LG Zahar 3.5 LG 4 LG 6 LG
Faina 280 g 365 g 485 g Faina 270 g 345 g 460 g
Drojdie Uscata 1.5 lg 2 lg 3 lg Drojdie Uscata 1.5 lg 2 lg 3 lg
Stafide 80 g 100 g 130 g

* optional – stafidele se inmoaie in sirop sau alcool aromat, se pot pune migdale deasupra la sfaritul ultimului ciclu de framantare

PROG. 8
Paine superrapida
1000 g PROG. 9
Prajitura lamaie
500 g PROG. 9
Prajitura migdale
500 g
Ulei 1.5 LG Oua 2 Oua 3
Apa 360 ml Unt 70 g Unt 105 g
Sare 1.5 lg Sare 1/2 lg Sare 1/2 lg
Zahar 1 LG Zahar 195 g Zahar 135 g
Lapte praf 2.5 LG Faina 320 g Rom 3 LG
Faina 565 g Drojdie chimica 2.5 lg Faina 155 g
Drojdie 3.5 lg Lamaie 1 Praf migdale 135 g
Drojdie chimica 2 lg

* pentru prajiturile de lamaie si de migdale, zaharul, sarea si ouale se bat pana se albesc
* pentru prajitura de lamaie se folosesc coaja si zeama de la 1 lamaie

PROGRAMUL 10
Dulceata :capsuni, rubarba, caise, piersici Dulceata portocale Compot mere/rubarba
Fructe taiate 580 g Fructe taiate 500 g Fructe taiate 750 g
Zahar 360 g Zahar 400 g Zahar 5 LG g
Pectina 30 g Pectina 50 g
Zeama lamaie 1
PROG. 11
Aluat Pizza
750 g
Ulei de masline 1 LG
Apa 240 ml
Sare 1.5 lg
Faina 480 g
Drojdie 1 lg

Voi menționa acum câteva sfaturi utile prezentate în manualul de utilizare al mașinii de pâine. Mă voi opri însă doar la cele care mi se par importante, pentru că sunt de părere că sfaturi precum ” a nu se folosi ingrediente expirate” sunt mai mult decât evidente și inutil de menționat aici.

  • Ingredientele se folosesc la temperatura camerei. Dacă este foarte cald se pot folosi ingrediente puțin mai reci, iar dacă este frig în cameră, lichidele se folosesc încălzite, însă nu mai fierbinți de 35 grade Celsius, pentru că anulează proprietățile drojdiei
  • Ingredientele se măsoară cu atenție, respectând specificațiile din rețete. Se vor folosi un cântar de bucătărie, paharul gradat și lingurița furnizată de producător
  • Nu adăugați mai multă drojdie decât este menționat în rețetă, deși puteți crede că excesul de drojdie determină creșterea mai rapidă a pâinii, efectul obținut va fi “surparea” pâinii în timpul coacerii
  • Nu deschideți capacul mașinii de făcut pâine prea des în timpul preparării pâinii, puteți să îl deschideți dacă doriți să adăugați ingrediente moi (stafide, măsline, etc.)
  • Dacă la mijlocul procesului de preparare există făină neincorporata sau aluatul este prea moale, completați cu apă/făină până când obțineți consistența optimă. Se vor adăuga treptat câte 1 lingură de lichid/făină și se așteaptă încorporarea, după care se testează consistența. Optim este să aveți un aluat omogen, care nu adera de pereții cuvei, și care a incorporat toată făina.

Voi atașa o versiune a manualului de utilizare, iar acest articol îl voi completa cu observațiile mele personale, pe care nu le-am regăsit în manual.

Vă încurajez să descărcați și să citiți manualul de utilizare pentru mașina de făcut pâine, este foarte util. Eu personal am și printat această variantă pentru că este mai simplu de utilizat în bucătărie decât manualul propriu zis care trebuie ținut bine pentru a sta deschis la pagină cu rețetele.

Iată și câteva rețete încercate de mine la mașina de făcut pâine Moulinex, cu imaginile aferente:


Cuvinte cautate "cake"

Macinati fin biscuitii si alunele caju intr-un bol incapator. Amestecati-le cu cacao, gemul de struguri, untul rece si esenta de vanilie.

Pentru torturile etajate se folosesc blaturi cu o consistenta dura,cel mai des intalnit fiind Madeira Sponge Cake. Madeira Sponge

Urmand instructiunile gospodinei de pe Gustos.ro: Preincalzim cuptorul la 180 de grade. Tapetam o tava rotunda, eu am folosit de 30cm,

Toata lumea imi spune:"vine sf. Valentin, ce faci bun"? Ei bine,ca sa ma "aliniez" la trend, iata si propunerea mea: Red Velvet Cake

I. Blatul 1. Batem albusurile spuma cu praful de sare. Dupa ce s-a format spuma adaugam si zeama de lamaie si batem in continuare. 2.

Prima data vom pregati umplutura. Capsunile congelate (pot fi si proaspete) le punem pe foc mic impreuna cu zaharul si sucul de portocale.

Incalzeste cuptorul la 150°, unge cu unt si da cu faina o tava pentru chec rotund.Bate cu mixerul untul/margarina cu zaharul pana ce

* Pregãteste cuptorul la 180ºC, tapeteaza 2 forme rotunde cu hârtie vegetalã. * Mixeazã untul, zahãrul, fãina, praful de copt

Zdrobim biscuitii si ii amestecam cu untul topit si cu zaharul tos. Punem pasta obtinuta intr-o forma de tort cu inel detasabil si tapetam

Blatul alb: Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul si esenta de vanilie, pana devin ca o crema. Se adauga amidonul amestecat cu

Trebuie sa va spun ca iubesc retetele lui Mary Berry si de curind am vazut in una emisiunile ei o reteta de loaf cake cu mere si scortisoara.

Ouale intregi le mixam cu zaharul pe care-l adaugam treptat Separat amestecam faina,praful de copt.vanilia In compozitia de oua

*Blat: 1. Amestecam faina cu sarea si apoi punem vasul deoparte. 2. Intr-un bol amestecam pana devin spuma untul si zaharul . 3.

Cine iubeste ciocolata,iubeste și acest desert ciocolatos. Ai mei băieți sunt fani cioco și pentru ca nu imi place sa fac mereu

Blat: 1. Preincalzesti cuptorul la 180 grade Celsius. 2. Separi albusurile de galbenusuri. 3. Pui albusurile intr-un bol impreuna

: Procedura pentru prepararea blatului este similara pregatirii brioselor. Se amesteca faina cernuta cu


AROME.

E o prăjitură foarte bună și foarte cunoscută, dar, surprinzător, nu am găsit prea multe postări pe net. Am vrut să compar unele rețete, dar n-am avut ce. De fapt, eu am o rețetă veche, dar țineam minte că, in timp, am am modificat câte ceva la ea. Pînâ la urmă, am cerut rețeta unei cunoștințe și am făcut prajitura după indicațiile ei.

1. Mai întîi a făcut-o mama şi i-au ieşit astfel:

6 albusuri se bat spuma cu sare si se adauga 300 g zahar, pina se fac spuma tare, apoi se adaugă 150 g de nucă măcinată.

Se aprinde cuptorul , la fic mic Pe hirtia de copt se pun grămăjoare , cu linguriţa, astfel incît să fie ţuguiate. Se coc o oră şi un sfert, la fo cmic, să se usuce.

Crema: 4 linguri mari (de supă) cu apă se amestecă cu 200 g zahăr tos, se pun intr'o cratiţ ă pe foc mic pină s eface un sirop legat.Se adaugă 2 linguriţe cu vîrf de cacao, 1-2 linguriţe cu ness, apoi 3 gălbenuşuri.

Separat se freacă 200 g unt gras cu 200 g zahăr pudră, cînd se face cremă se adaugă treptat din crema făuctă mai inainte cu caccao ( răcită).

Se lipesc bezelele cîte 2, cu cremă, dar se pun vîrf la vîrf se dau marginile prin nucă măcinată.




2. Cam aceeași rețetă o aveam și eu, doar crema era preparataă altfel și ieșea cam moale. Aceasta iese tare, dar parcă totuși are prea mult zahăr. Cum spuneam, la rețeta veche știu că am modificat cantităţile și puneam mai multă nucă. Și așa am făcut și acum..



Reţeta e la fel ca mai sus, numai că am pus în bezele 300 g de nucă. Au ieșit mult mai bune, cu gust de nucă mai pronunțat și o idee mai puțin dulci. doar o ideee.

Când le voi mai face - cred că laCrăciunul următor - dacă mai apucăm să trăim după 2o12, ------- voi pune mai multă nucă și le voi lipi cu co cremă de ciocolată amăruie. Acum vreo 7 ani am făcut alcazale, numai bezelele, și le-am lipit cu o cremă fără ou, asemănătoare cu ciocolata de casă - adică cu unt, lapte praf, cacao. Au fost mai bune.


Video: Машини за производство на закуски и хлебчета (Юли 2022).


Коментари:

  1. Lorimer

    поучително!!!! джей джей джей

  2. Jarran

    Между нас казват, че трябва да се опитате да погледнете google.com

  3. Selwyn

    It is simply a great idea

  4. Chu'a

    Браво, мисля, че това е прекрасна идея

  5. Sharif

    Мисля, че грешиш. Сигурен съм. Нека обсъдим това. Изпратете ми имейл в PM.



Напишете съобщение