Нови рецепти

Турция, подправена с Cajun

Турция, подправена с Cajun


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 1 пуйка от 12 до 14 паунда, изсушена
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 стрък целина, нарязан на едро
  • 1 зелен пипер, нарязан на едро
  • 1 среден лук, нарязан на едро
  • 1/4 чаша (или повече) зехтин или растително масло

Подготовка на рецепта

  • Поставете багажник в голям тежък тиган за печене. Подправете пуйка леко отвътре и отвън със сол и черен пипер, след това със смес от подправки, като я масажирате в кожата. Прехвърлете пуйката, гърдите надолу, в подготвената тава и я оставете в хладилник, непокрита, за една нощ.

  • Извадете пуйката от хладилника; оставете да престои 1 час при стайна температура.

  • Загрейте фурната до 375 °. Смесете целина, черен пипер и лук в средна купа. Напълнете пуешката кухина със зеленчукова смес, като разпръснете останалите зеленчуци върху дъното на тигана. Намажете пуйката с масло.

  • Печено пуешко месо от време на време за 1 час. Използвайки хартиени кърпи, обърнете пуйка. Печете, от време на време подправяйте, докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част на бедрото, регистрира 165 °, с 1–1 1/2 часа по-дълго. Прехвърлете в чиния. Оставете да почине поне 20 минути преди да издълбаете.

, Снимки от Андерс Овергаард

Хранително съдържание

12 порции, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 483.8 %Калории от мазнини 46.5 Мазнини (g) 25.0 Наситени мазнини (g) 6.6 Холестерол (mg) 170.5 Въглехидрати (g) 2.2 Диетични фибри (g) 0.7 Общо захари (g) 1.1 Нетни въглехидрати (g) 1.5 Протеин (g) 58.7 Натрий (mg) 581.3Резултати Секция Любими на семейството за Деня на благодарността! АнонименНю Йорк 11/22/18

Рецепта за саламура от Турция в Cajun

Подправете почивката си тази година с тази лесна за приготвяне и пикантно-вкусна саламурена пуйка каджун.

Тази саламура добавя пикантен вкус на кайун към вашата пуйка. Смятаме, че това е забавен начин да се направи пуйка, която е малко по -различна от нормалното, без да полудеете! Какво мислите за рецептата? Направихте ли някакви промени? Кажете ни в коментарите по -долу!

Какво е Brining?

Изсушаването на вашата пуйка е отличен начин да й помогнете да остане влажна и ароматна през целия процес на готвене. Накисвайки пуйката в течност с налична сол, пуйката ще попие вода и след това ще запази част от влагата, докато се готви. В допълнение към допълнителната сочност на готовата птица, втасването е отлична възможност да добавите повече аромат към птицата.

Ако искате и#8217d искате да научите повече за подсоляването, вижте нашата училищна статия за ароматизиране.


The Meatwave

Денят на благодарността не е нищо без традиция и аз имам моята изпитана рецепта за пуйка, която правя всяка година непременно. Има и друга традиция, която се е развила наскоро, една от пълноценната вечеря за Деня на благодарността, приготвена около месец преди празника, където събирам приятелите си и ги превръщам в човешки морски свинчета, за да дегустирам нова пуйка и други рецепти, за които разработвам блоговете. Това ежегодно събитие вече е на около пет години и с всяка изминала година намирането на нов и уникален подход към пуйка на скара или пушена става все по -предизвикателно. Все повече се отклонявам от традиционното схващане за празнични птици и от по -изобретателни превъплъщения, като това Cajun пушена пуйка.

Пуйка всъщност е вълнуваща перспектива. Отминаха дните на страховити птици от сух картон, а на негово място се появи ренесанс на сочни и ароматни пуешки шедьоври. И така, каква е голямата промяна? Това е един-два удара саламура и дим, който вдъхва живот в това празно платно.

Да, аз съм роб на саламурата и я проповядвам, където и да отида. Мислех, че това е краят, дълго време за сочни и ароматни домашни птици, докато не започнах да се занимавам с инжекции.

Подобно на саламурата, инжектирането може да добави влага и аромат към месото, но с много по -бързи темпове. Намирам като цяло, че не е толкова ефективно да променя влагата и текстурата на последната птица, но върши по -добра работа, като добавя аромат навсякъде, като ефективно вгражда остатъци от подправки в месото.

Мислех, че една инжекция е по -добра от саламура в този случай, където исках да подправя пуйката с аромат Cajun. Варенето с течни раци беше подправката доминант, използвана за постигането на това, но имаше известна помощ в начина на чесън, Уорчестър, креолска подправка и лют сос. Бирата действаше като течността, която поддържаше всички подправки, а маслото се добавяше, за да подобри богатството на месото.

След като се инжектира добре, аз намазах птицата с подправка от Cajun, за да добавя още един слой аромат, който да лежи върху кожата. Докато саламурата би накарала целия процес на подготовка да отнеме около дванадесет часа, тази птица премина от опаковката до пушача за малко над 20 минути.

Пушачът е втората част от уравнението на най -вкусните пуйки. Имайки леко овкусено месо, всяко добавяне на аромат със сигурност ще бъде взето и макар инжектирането да ни отведе далеч, въвеждането на дим само го прави още по -добро. Тук по -малкото е повече, тъй като прекомерното пушене може бързо да превърне птицата от вкусна в остра. Само едно парче от леко пушеща дървесина и подобна на mdash ябълка или череша & mdashis е всичко, което наистина е необходимо, за да се даде на пуйка гладък аромат на пушек.

Докато миналите солени птици са имали по -фин вкус, тази излезе с опашка. Инжектирането остави месото сочно и силно подправено през цялото време, придавайки му топлина, която винаги присъстваше, но не толкова силна, че да преодолее леката задименост. Най -голямата изненада тук обаче беше кожата. Докато повечето пушени пуйки, които съм правил, са излезли с жилава и кожена кожа, това беше тънко и хрупкаво. Не съм сигурен дали това е благодарение на птицата, процеса или по -малкото от двете, но цялото нещо беше удоволствие да се яде. Сега не мисля, че тази птица ще замени обичайното ми на тазгодишната трапеза на Деня на благодарността & mdash Аз съм лоша традиция и би било трудно да ме накарам да променя начина си на живот & mdash, но ако търсите нещо малко по -различно, този Cajun пуши пуйка си струва да се опита.

Публикувано на вторник, 6 ноември 2012 г. от Джошуа Бусел

Cajun Пушена пуйка

  • Добив 8-10 порции
  • Подготовка 20 минути
  • готвач 2 часа 30 минути
  • Обща сума 2 часа 50 минути

Съставки

  • За инжекцията
  • 1 бутилка бира от 12 унции, при стайна температура
  • 1/2 чаша масло, разтопено
  • 6 големи скилидки чесън
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър
  • 2 супени лъжици креолска подправка
  • 1 супена лъжица течен раци се вари
  • 1 супена лъжица лют сос в стил Луизиана
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 12-14 фунта естествена пуйка, изплакната и подсушена с хартиени кърпи
  • За разтриването
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/2 чаена лъжичка лук на прах
  • 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1/4 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/4 чаена лъжичка кимион
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 2 парчета ябълково дърво или друго дърво за леко пушене с размер на юмрук

Процедура

  1. За да направите инжекцията, поставете бира, масло, чесън, Уорчестър, креолска подправка, кипене от течни раци, лют сос, сол и лют червен пипер в буркана на блендер и пасирайте до пълна гладкост. С помощта на спринцовка за инжектиране на месо инжектирайте сместа в пуешкото месо навсякъде, като всяка инжекция е на разстояние около 1 инч.
  2. За да направите разтриването, комбинирайте червен пипер, чесън на прах, лук на прах, мащерка, риган, кимион, сол, черен пипер и кайен в малка купа. Подправете пуйка отвътре и отвън с разтриване. Сгънете крилата под тялото и завържете краката заедно, след това намажете леко цялата пуйка с растително масло.
  3. Запалете пушача или скара до 325 градуса, като добавите парчета дървесина за пушене при температура. Когато дървото се запали и произвежда дим, поставете пуйка в пушачка или скара и пушете, докато термометърът за незабавно отчитане регистрира 165 градуса в най -дебелата част на гърдата, около 2 до 3 часа.
  4. Извадете пуйката от пушача и я оставете непокрита за 20 до 30 минути. Издълбайте и сервирайте.

Може да ви хареса също

Пуешки гърди с пълнеж от боровинки

Бира консерва Турция

Пушена пуйка и мед

Коментари

Никол Клайн Пит! Нямах представа (и сега започвам), че сте такъв готвач, фотограф и писател. Следя от няколко месеца и не мога да повярвам на нивото на готвене и споделяне, което правите - докато имате работа на пълен работен ден и 3 деца. Трябва да преподавате час - аз бих дошъл - не знам достатъчно за готвенето на меса - бих могъл да ви заблатя с хляб или чийзкейк ??
W O W - наистина впечатляващо. Публикувано на 7 ноември 2012 г., 21:03 ч

Никол Имах предвид „размяна“, а не блато. скъпи господи - имам нужда от проверка на правописа
n Публикувано на сряда, 7 ноември 2012 г. 21:04

Крис Звучи като страхотна инжекция! Дали обезцветява месото? Публикувано на вторник, 13 ноември 2012 г. 17:06

Джош @Chris Да, инжекцията създаде някои оранжеви джобове в месото. Не ме притесни обаче, не е като състезание и да бъде оценено, просто трябваше да има страхотен вкус :) Публикувано на вторник, 13 ноември 2012 г. 21:33

Джон Здравейте,
Красива птица. Имате ли представа защо кожата се оказа по -добра на този от последните ви няколко (документирани) опита? Мислите ли, че отказването от саламурата има нещо общо с това? Ще пуша този TG и ми е гадно от кожена кожа.

Благодаря Публикувано сряда, 14 ноември 2012 г. 10:14

Джош @John Не съм много сигурен защо този излезе, а други не. Не мисля, че изоставянето на саламурата е от значение, тъй като изглежда, че солите не влияят върху кожите на пилетата, които готвя. Ако не друго, мисля, че това беше маслото в инжекцията, а температурата в пушача може да е била по -висока от нормалната. Знам, че във фурната пека пуйките си при високи температури (400-425) и така получавам много по-добра кожа. Публикувано на 14 ноември 2012 г., 22:35 ч

Ели Те изглеждат много добре. Току -що ядох и се лигавя. И те изглеждат като нещо, което всъщност мога да направя предвид натоварения си график. Намерих това сладко малко сравнение на предварително приготвени сосове от боровинки и за всеки, който чете това, който е като мен и винаги има време, споделям това, защото се надявам да помогне: http://www.pressdisplay.com/pressdisplay/ showlink.aspx? bookmarkid = JP3ZW5KGATY7 & preview = article & linkid = 6325fa3b-a096-4fe5-a9d7-ab6410fb6c4c & pdaffid = ZVFwBG5jk4Kvl9OaBJc5%2bg%3d%3d Обичам ви всички. Честит Ден на благодарността! Публикувано на 21 ноември 2012 г., 11:56 ч., Сряда

Пам Опитвам това с голямо пиле. Благодаря за рецептата !!
Публикувано на пт, 29 ноември 2013 12:51

ShondaB Трябва ли да слагам пуйката върху тиган от фолио, преди да я сложа на скара? Дъното няма да гори? Публикувано на събота, 15 ноември 2014 г. 8:25

Джош @ShondaB Не, трябва да имаш тиган от фолио. Докато не е на директна топлина, пуйката няма да изгори. Публикувано на 16 ноември 2014 г., 10:30 ч

Джейми айчхх Тази птица се оказа невероятна !! Единственият ни проблем беше поддържането на температура, в такъв случай отне около 5 часа-но си струваше. Публикувано на 18 декември 2016 г. 18:49, неделя

Кийт Бихте ли налили малко бира в кухината, докато се охлади? Би ли помогнало, наранило или не би променило нещата? Публикувано на вторник, 21 ноември 2017 г., 19:00 ч

Кийт Докато се готви имам предвид. Публикувано на вторник, 21 ноември 2017 г., 19:00 ч

Джош @Keith Не виждам причина да го правя. Вероятно ще навреди повече от помощ, създавайки пара и отнема повече време за готвене и евентуално може да има отрицателен ефект върху това кожата да стане малко хрупкава. Публикувано на вторник, 21 ноември 2017 г. 19:12

Кийт Благодаря Джош! Публикувано на сряда, 22 ноември 2017 г. 08:50

ОпасностDonny925 12oz бира е доста неясна. Говорим за Bud light, дебел като Гинес, IPA като Lagunitas? И т.н. Публикувано на вторник, 13 ноември 2018 г. 17:45 ч

Bk по цял ден Искам да опитам тази рецепта. Въпреки това- Пушачът в къщата на членовете на семейството ми, който ще трябва да използвам, е стил на бъчва, но е директна топлина, тъй като няма тиган с вода като wsm. Щях да хвърля няколко пъти и да обърна и да се стремя към 325-375 temp. Съгласни ли сте с моята оценка? Публикувано на пт, 16 ноември 2018 г. 15:14


Рецепта за подправка от пуйка Cajun

www.bootifulturkey.com - Рецепта за подправка от пуйка Cajun. Защо причината за толкова много хора е притеснението? Разбирам, че не съм единственият човек, който е гледал на тази пуйка като на мой враг на Деня на благодарността, просто защото пуйката Butterball идва с гореща линия, която получава хиляди обаждания всяка година от хора, които са задавали различни запитвания за морски дарове.

Пуйките изискват по -голямата част от тези грижи и внимание през първите няколко месеца. След този период за тях е много по -малко трудно да се грижат. Пуйките са заинтригувани и приятелски настроени към природата. Ще откриете няколко фактора за подобряване на пуйките.

Всички пуйки не са създадени еднакво. Осъзнаването на вида пуйка, който желаете, преди да излезете навън, за да го вземете, ще направи пътуването по -лесно и един тон по -малко разочароващо. Когато става въпрос за закупуване на пуйка, ще намерите много селекции, които можете да създадете.

Закупуването на страхотна пуйка, а не на кърмене на пуйка, наистина е мъдър избор. Турските гърди таксуват повече на килограм, отколкото целите морски дарове. Цяла пуйка допълнително означава, че ще имате възможността да приготвяте страхотни ястия, които могат да бъдат приготвени само с помощта на остатъците от цяла пуйка.

Пуйките са големи, опитомени птици, местни за Съединените щати. Той се отличава с бялото си оперение, заедно с голата плетена шия и ума. Той има кафеникави пера заедно с атрибути в цвят баф върху опашката, а също и по върховете на крилата.

Ако ви е омръзнало да готвите риба точно по начина на всеки празник, по -долу са някои алтернативни рецепти за пуйка, които евентуално бихте искали да разгледате. Те наистина ще зарадват и изненадат вашето семейство и посетители.

Пуристите внимавайте, може да не се насладите на това, което предстои да научите, както е свързано с оригиналната Турция за Деня на благодарността. Докато тостерът за печене на пуйка е приготвен, печенето на птици на скара води до пуйка, приготвена с огромен вкус. Тъй като не съм пурист на пуешкото вещество, аз също призовавам пушенето и пърженето на вашата птица като опции, но това е пост за по-късна дата.

Що се отнася до намирането на упътвания за най -добрия начин за приготвяне на фантастичната пуйка за Деня на благодарността, изведнъж всички останали, които познавате, стават умели. Вашият съсед, вашият пощенски превозвач, вашият фризьор, вашият собственик на ремонт на колата (въпреки факта, че никога през целия си живот не е готвил пуйка) и не на последно място, но не на последно място мъжът ви за борба с вредителите. Всеки друг трябва да добави своите 2 цента на дисциплината.

Турция е безопасно убежище за изселниците. Всяка година се наблюдава нов приток на изселници в Турция, стари и млади, спокойни и дръзки, 1000 хиляди бивши братя се стичат да живеят в Турция всяка година, тъй като Турция расте в идилична дестинация за чуждестранни граждани, които искат да преживеят цял ​​живот опит. Това е свързано с рецептата за подправки от пуйка Cajun.

Свързана с рецепта за подправки от пуеница Cajun, пуйката може да бъде просто птица, която се среща в редица деликатеси. Това е птица от САЩ, която е тясно свързана с вечерите за Деня на благодарността. Но също така се консумира в допълнителни случаи. Пуйка обикновено се предпочита, тъй като е с високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на мазнини, в сравнение с допълнителното тъмно месо. Някои често срещани породи на Турция са: Narragansett, Bronze, White Holland, заедно с Bourbon Red.

Дори Турция може да бъде голяма арктическа птица, дори и родом от Северна Америка. Пуйка се отличава с бялото си оперение, заедно с гола плетена шия и глава. Името Турция за първи път е приложено към птиците, за които се предполага, че произхождат от Турция. Въпреки това пуйката може да бъде все още доста различен вид, противен на птиците, въпреки че името си остана. Някои често срещани щамове на Турция включват: Narragansett, Bronze, White Holland и Bourbon Red.

В идеалния случай, след като отглеждате пуйки, е ефективно да знаете, че терминологията и интригуващата истина за пуйките следователно няма да бъдете изхвърлени, когато преглеждате някои свързани материали за пуйки. Отглеждането на пуйки в малка плантация може да бъде ползотворно и забавно, тъй като те могат да се въртят като всяка допълнителна парична реколта във вашия имот. Ако имате няколко декара, на които бихте могли да завъртите пасищни пуйки, това би могло да бъде чудесен страничен бизнес за вашия малък фермер.


Cajun Roasted Turkey е точно като вашата традиционна печена пуйка, но с невероятна подправка, която добавя топлина и тона вкус. Ние правим тази рецепта с пиле през цялата година, защото е твърде добра, за да оставите само за празниците.

За тази рецепта ще смесим подправките с маслото, което влиза под пуешката кожа, като напояваме целия този вкус във всяка хапка от месото. Част от него също капе надолу в тигана, което ние ще използваме за приготвяне на сос, давайки на соса и малко топлина. Тази пуйка също е невероятно ароматна, така че къщата ви ще ухае удивително, докато е във фурната.


Отзиви

Начин на солено, направих цяло ястие с това и трябваше да го изхвърля всичко поради количеството сол в него. Не използвах готварска сол и намалих наполовина количеството, защото ми се стори лудо, но все пак имаше ужасен вкус. Не бих го препоръчал.

Твърде много сол. Абсолютно го съсипе. Трябваше да проверя други рецепти за сравнение и нито една не добавя толкова сол

Това беше вкусно. Единствената препоръка е да го оставите да престои * няколко дни. Първоначално е малко сурово, отнема ден или два, докато ароматите се смекчат. Също така намалих солта и добавих малко MSG (защото ме остави да живея).

Използвах това като моя goto подправка за ястия за закуска, предимно тигани от морски дарове. Единственият мод, който направих, беше, тъй като обичаме да използваме розова хималайска сол, намалена до същата като черен пипер. Досега всички обичат резултатите,

Следвах инструкциите при първия опит. Много вкусен. Обърках се втори път и използвах готварска сол. Много солено. Изхвърли го и започна отново с кошерна сол. Съвършенство. Сега го използвам постоянно.

Това е бедствие. НАЧИНАЙТЕ твърде много морска сол. Това ще съсипе всяко ястие, към което е добавено. Моят съвет е да намалите морската сол обратно на 1 с.л. PS. Обичам морска сол. Както знаеш.

НАЧИН твърде много сол! & усилвайте подправката с едно докосване, сковаващо небцето. За съжаление прахосва чаша съставки на стойност#x27s.

Вкусна рецепта. Внимавайте, ако използвате обикновена готварска сол, която спечелихте и нямате нужда от толкова сол, колкото изисква рецептата, защото обикновената сол е по -компактна. Използвайте половината количество сол, което изисква оригиналната рецепта.

Изключителна смес. Използвайте висококачествени подправки, особено червен пипер.

Изключителна смес. Използвам го за всичко.

Твърде много сол. 5 супени лъжици трябва да са грешка.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Лесно печено роял с подправки Cajun Турция

Когато се забавлявате на празници, има много подробности, които да ви разтревожат …, но вашата пуйка не е ’t трябва да бъде една от тези подробности. Този Ден на благодарността, нека Ronco Rotisserie погрижете се за тази пуйка- за да можете да насочите вниманието си към релаксация и наслада на гостите си.

Това Лесно печено роял с подправки Cajun Турция е супер лесна рецепта, която винаги води до вкусна, вкусна и влажна пуйка.

Методът за приготвяне на тази рецепта за печене на скара е да опаковате вътрешността на птицата с подправки и аромати, така че докато се върти и готви, месото да абсорбира ароматите отвътре навън. Този начин на готвене насърчава по -влажна, по -равномерно приготвена птица. Билки и подправки от външната страна на вашата птица мога изгаряне или създаване на горещи точки.

Лесно печено роял с подправки Cajun Турция

  • 14-15 килограма пуйка (размразена)
  • 1/4 чаша Смес от подправки каджун (използвахме предварително приготвена смес за простота, но не се колебайте да направите своя собствена)
  • 2 жълти лука, нарязани на четвъртинки
  • 6-8 скилидки чесън
  • Куп пресен риган
  • Гръдка прясна мащерка
  • 4-5 супени лъжици замразено масло
  • 1 1/2 супени лъжици кошерна сол
  • 1 супена лъжица смлян черен пипер

1. Извадете размразената пуйка от хладилника, източете всички сокове в мивката и подсушете отвътре и отвън с хартиени кърпи.
2. Пълна кухина на пуйка чрез добавяне по ред:

  • Подправки Cajun (опитайте се да покриете цялата вътрешна кухина, а не само едно място)
  • Замразено масло
  • Скилидки чесън
  • 1 нарязан лук
  • Пресни билки

3. Добавете другия нарязан лук към кухината на шията.

  • Използвайте първата връзка, за да завържете краката заедно.
  • Използвайте другите 4 връзки, за да фиксирате краката и крилата към тялото. Завържете една вратовръзка за храна на всеки 2 инча по тялото, като просто завържете цялото тяло.
  • Пъхнете кожата на шията под една или две от връзките за храна, за да задържите нарязания лук на място. Отрежете излишъка от хранителните връзки.

5. Отново изсушете пуйката и подправете двете страни на пуйката с кошерна сол и смлян черен пипер.

6. Поставете пуйката си върху пръчката за изпъване на печене. Има 2 метода* за поставяне на пуйката върху шина:

  • Пъхнете пръчката в гърдите на пуйка под ъгъл 45 градуса и плъзгащата пръчка в птицата и изправяне, докато излиза към зоната на краката.
  • Или поставянето на пръчката на резбата върху платформата за резба и поставянето на пуйка точно върху пръчката, започвайки първо от гърдите.

*Важното е просто да се уверите, че вашата пуйка е балансирана в центъра на пръчката ви, така че да не е твърде далеч от едната страна- в резултат едната страна докосва нагревателните елементи.

7. Поставете пуйката си във фурната си за печене и настройте на ‘без въртене на топлина ’ за един или два оборота, за да сте сигурни, че птицата не докосва нагревателните елементи. Ако е така, извадете и поставете отново на пръта.

8. Включете фурната за печене за 12 минути на килограм.

9. Когато пуйката ви достигне температура* на гърдите, настройте вашата печене на печене на режим без топлинно въртене ... позволявайки на вашата пуйка да си почине и да се върти в Rotisserie Ronco за 15-20 минути с отворена врата.

*Времето за готвене може да варира леко в зависимост от съдържанието на сол, водното съдържание, температурата на околната среда, началната температура на храната и т.н., затова винаги препоръчваме да проверявате готовността с термометър за месо. Гърдата трябва да е 165 ° F, а бедрото най-малко 165 ° F, но в идеалния случай 185 ° F- обърнете повече внимание на температурата на гърдите, отколкото на бедрото. Започнете да проверявате температурата 30 минути, преди да помислите, че пуйката трябва да е готова.

10. Извадете от фурната на фурната, поставете върху платформа за дърворезба, издълбайте и сервирайте.


Пуешки гърди, изпечени от Cajun

Това е каджунски Ден на благодарността, разпространен от нахална южна дама, Дороти от Тенеси.

Дороти, подобно на Dozer, се превърна в редовно присъствие тук в RecipeTin Eats. Въпреки че за разлика от Dozer, който просто търгува със своята сладост, Dorothy всъщност прави ценни приноси. От веселия й коментар, до щедростта й да споделя рецепти не само с мен, но дори и с читателите, и услужливостта, споделяща своите знания и опит.

Дороти е сензационна готвачка и#8211 точка. Имаме много сходни палитри и големи вкусове, вкусна, обилна проста храна. Не чиним чинии с пинсети, не готвим с модерни съставки и въпреки че и двамата имаме слабост към всичко сирене и бекон, ние се навеждаме към здравословни ястия и избягваме пърженето / готвенето с блокове крема сирене .

И днес за мен е чест да споделям разпространение за Деня на благодарността с нейните рецепти.

Турция не е евтина тук, в Австралия. Уважаеми читатели от САЩ и#8211, бъдете готови да паднете от стола си: Ние, австралийците, плащаме $ 30+ за кг, което е $ 15 / lb за пуешки гърди от месари. Замразената пакетирана пуйка е само малко по -евтина.

По този начин можете да сте сигурни, че всяка рецепта за пуйка, която споделям, е лесна и с нисък риск с гарантирана вкус. Защото с инвестиция нагоре от $ 100 за цяла пуйка и дори големи пуешки гърди има няма начин Взимам пън.

И в момента, в който прочетох рецептата на Дороти и#8217s за тази каджунска печена пуйка с превръзка, разбрах, че тя е победител.

Ето защо това трябва да е претендент за една от най -добрите рецепти за печени пуешки гърди в света:

1. ДВОЙНА СОКОТА – Разсоляването е ключът към сочно изпечени пуешки гърди и тази рецепта се суши с домашно приготвено каджунско втриване. Но тази рецепта върви още една крачка напред. Като изпечете дресинга / плънката в същата форма за печене като пуешките гърди, помага да се направи пуйката още по -сочна.

Влажността на дресинга предпазва долната част на пуйката, както и като цяло осигурява влага навсякъде около пуйката, тъй като течността се изпарява, защото се пече покрита през по -голямата част от времето.

Когато нарязвате тази пуйка, ще бъдете изумени от влажността на плътта!

2. ДОПЪЛНИТЕЛНО ОБЛИЧАВАНЕ (ПЪЛНЕНЕ) – Малко любопитни неща за вас: ако го натъпчете в птица, тя се нарича "Плънка". Ако го печете отделно, той се нарича дресинг. Предпочитам обличането, защото харесвам златистокафявите парченца отгоре.

Този дресинг се прави изключително вкусен, защото като го изпече в същия тиган за печене като пуйката, той попива всички пуешки сокове. Това е най -добрият запас, който някога можете да си представите да използвате за превръзка. Това е гений.

3. КАДЖУНСКА ВЛАСТНОСТ – Ако обичате каджунската храна, вие ще полудеете за това! Cajun rub и Cajun дресинг. Тази пуйка е просто невероятно вкусна.

4. ПО -МАЛО ПЪТ – Достатъчно ли съм подчертал чистото удобство на 2 рецепти, направени в ЕДНА тиган за печене ??

5. ЛЕСНО – Честно казано, прочетете рецептата. В това няма нищо сложно. Това е лесна рецепта за начинаещи.

6. РЕЦЕПТА НА ШЕФА – Да, това е истинска рецепта за готвач! Той се основава на рецепта на готвача Пол Прудом, американски готвач, признат за популяризиране на каджунската и креолската кухня.

7. ГЪРВОТО Е ЧИСТО ОПЦИОНАЛНО – Дороти се закле, че дресингът е толкова влажен и с вкус, че сосът не е необходим. И тя е абсолютно мъртва, както трябва – нямате нужда от сос !! Единствената причина, поради която съм дал Cajun Gravy в бележките за рецептата, е, защото смятам, че работи добре, когато тази пуйка се приготви напред (тъй като загрятите пуешки гърди не задържат сочност, както и по -мазните меса –, но тази пуйка все още е влажен при повторно нагряване!).


JENNIE-O® Hickory Пушени пуещи гърди в стил Cajun

Перфектен за сандвичи, JENNIE-O® Hickory Пушен кайунски пуешки гърди е прекрасно допълнение за всичко, което се нуждае от пикантен удар! Тази пуйка има нотка на пушен аромат и е подправена с точното количество Cajun. Това е сигурен начин да изведете сандвича си на следващото ниво. Потърсете го в раздела за деликатеси на вашия магазин за хранителни стоки.

Информация за храненето

Хранителна информация

Разнообразни порции на контейнер

Сума на порция
Калории 50
% Дневна стойност*
Общо мазнини 1g
Наситени мазнини 0 g
Транс мазнини 0g
Холестерол 25 mg
Натрий 480 mg
Общо въглехидрати 0 g
Диетични фибри 0g
Общо захари 0g
Протеин 12 g
Калций 0%
Желязо 0%
Витамин А 0%
Витамин Ц 0%

* % Дневна стойност (DV) ви казва колко хранителен елемент в една порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

Съставки

Подправки Съставки: Подправки, сол, дехидратиран лук, натурален аромат на дим, дехидратиран чесън, олеорезин от червен пипер, ароматизатор. Състав: пуешко месо, вода, подправки (сол, захар, лук на прах, чесън на прах, хидролизиран царевичен протеин, естествени аромати, олеорезин червен пипер), съдържа 2% или по -малко сол, натриев фосфат, захар, натриев ериторбат, натриев нитрит.

Инструкции за готвене

Напълно сварено и#8211 готово за консумация:
Този продукт е напълно сварен и е "#8220Готов за ядене"#8221.


Загрейте грила до 350 ° F. Прикрепете иглата към инжектора, като завъртите по посока на часовниковата стрелка до плътно прилепване. НЕ ПРЕКЪСВАЙТЕ ИГЛАТА. Изсипете марината в отделен контейнер и изтеглете в инжектора. Инжектирайте марината на точки 1 до 2 инча един от друг в пуешките гърди. Поръсете равномерно с креолска подправка.

Пуешки гърди на скара, непокрити, около 1 1/2 часа или докато вътрешната температура достигне 170 ° F. Извадете пуешките гърди от скара. Покрийте хлабаво с фолио. Оставете да престои 15 минути преди нарязване.

За да приготвите Cajun Турция гърди във фурната:

Поставете подправени пуешки гърди върху решетка в тава за печене с фолио. Покрийте хлабаво с фолио. Печете в предварително загрята фурна 350 & ordmF 1 час. Отстранете фолиото. Добавете 1 чаша вода в тигана. Печете 1 до 1 1/2 часа по -дълго или до вътрешна температура. достига 170 & degF, като от време на време се залива със сокове от тиган. Свалете от капака на фурната свободно с фолио. Оставете да престои 15 минути.


Сложете всички изсушени съставки в найлонов плик с цип и разклатете добре. Поставете пуешките пържоли в торбата и масажирайте сместа от подправки в месото. Оставете сместа от подправки да се влее в месото за няколко часа преди готвене.

Поставете скарата върху огнището и оставете да се загрее. Намажете скара с малко олио, преди да поставите пуешките пържоли. Гответе 3-4 минути преди да обърнете и гответе още 3-4 минути.

Разрежете кифличката бриош наполовина и поставете върху скарата, нарязайте доматите и поставете върху скарата, за да се затопли.

Когато пуешките пържоли се приготвят, подредете бриоша с няколко листа салата, пуешка пържола, домати и добра шприцовка от майонеза или кремо фриш отгоре.


Гледай видеото: CAJUN BAHARATLI TAVUK PATATES. kesinlikle deneyin dışı çıtır, içi sulu tavuk tarif (Юли 2022).


Коментари:

  1. Hagaward

    What necessary words... super, an excellent idea

  2. Verdell

    I think you scammed.

  3. Colemann

    Съжалявам, че се намесвам, но предлагам да отидете на друг.

  4. Farlow

    Cool words

  5. Viraj

    biennium it turned out cool.

  6. Ansell

    Позволяваш грешката. Мога да защитя позицията си. Пишете ми в PM, ще обсъдим.



Напишете съобщение