Нови рецепти

Miso Butter Pecan сладолед

Miso Butter Pecan сладолед


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Представете си кръстоска между сладолед от пекан с масло и сладоледен карамелен сладолед, само че „осолената“ част идва от мисо, което го прави по-малко затворено и по-сложно. Червеното мисо ще ви даде най-големия удар, но жълтото или бялото също ще работят - те са просто по-меки на вкус.

Съставки

  • ¼ чаша (50 g) светлокафява захар
  • 2 ч.л. плюс 1 супена лъжица червено мисо
  • 2¼ чаши тежък крем, разделен
  • ¾ ч.л. кошерна сол, разделена
  • 1 14-унция може подсладено кондензирано мляко

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 350 °. Препечете пеканите върху ръб за печене до леко потъмняване и аромат, 6–8 минути. Оставете да изстине, а след това грубо нарежете.

  • Загрейте кафява захар, масло и 2 с.л. мисо в малка тиган или тенджера върху средно, като се разбърква често, докато маслото се разтопи и не останат бучки захар, около 2 минути. Добавя се ¼ чаена сметана, долива се на котлона и се готви, докато сместа стане достатъчно гъста, за да покрие лъжица, около 2 минути. Прехвърлете в малка купа и разбъркайте с пекани и ¼ ч.л. сол. Оставете маслото да се охлади.

  • Поставете останалите 1 с.л. мисо в малка купа. Загрейте ½ чаена сметана в малка тенджера над ниска или в микровълнова фурна само докато е топла; изсипете мишо и размахайте енергично, докато не останат големи бучки (някои малки петна са наред). Охладете до студено, около 30 минути.

  • Смесете заедно кондензираното мляко, ванилията и останалата ½ ч.л. сол в средна купа.

  • Комбинирайте охладената мисо смес и останалата 1½ чаши крем в малка купа. Използвайки електрически миксер, разбийте сметана в малка купа, като започнете на ниска скорост и постепенно увеличавате до средна-висока, докато се сгъсти, докато се образуват ситни и твърди върхове, около 5 минути.

  • Добавете капчица мисо бита сметана към смес от кондензирано мляко и смесете с гумена шпатула (това е само за да я олекотите, така че следващият етап - сгъването - да е по-лесен). Добавете останалата мисо бита сметана и сгънете, като пускате шпатула отстрани и по дъното на купата и повдигате през центъра и отгоре, докато въртите купа, за да се интегрирате, без да изпускате, докато останат много малко ивици смес от кондензирано мляко. Добавете масло в големи лъжици, след което включете само 3 или 4 удара, така че да останат големи ивици.

  • Настържете основата на сладолед в тенджера за хляб, която е най-малко 8½x4½ ". Покрийте с пластмасова обвивка или херметичен силиконов капак и замразете до твърдо състояние, най-малко 8 часа.

  • За да сервирате, прехвърлете тиган с хляб в хладилник и оставете сладоледът да омекне 10 минути преди да загребите в купички.

  • Напред: Сладоледът може да се направи 1 седмица напред. Дръжте замразени.

Отзиви Секция тази рецепта е толкова добра! един от най-добрите сладоледи, които съм правил без машина. доста е сладък, въпреки че използвах бяло мисо, което му придаваше по-малко пикантен вкус. Ще отбележа, че дори с битовите сметани, образуващи върхове, моите пекани и пеперуди са потънали до дъното на калай, което го направи по-класически аромат на пеперуда за първите няколко лъжички, които не стигнаха до дъното.tracyschifDenver, CO07 / 29 / 20Така вкусно! Направено това вчера с помощта на веганско масло, кокосов крем и подсладено кондензирано мляко на основата на кокос. Следях точно процеса на рецептата, но знаех, че кремът ми няма да бие до твърди върхове, така че след разбиване на пет минути (и просто получаване на пяна) и сгъване в сместа, охладих в хладилник до 50 F и след това го разбърках за 35 минути в моя Производител на сладолед. След като замръзне за една нощ, той е мек и загребващ направо от фризера, когато повечето домашни сладоледи без млечни продукти не са. Определено ще го направя отново! AnonymousRedmond, WA07 / 14 / 20Това се оказа фантастично! Вкусът беше много богат и сложен, а консистенцията беше точно като кремообразен сладолед, купен от магазин! Може да експериментирам с намаляването или на мисото, или на солта ТОЛКОВА, но първия път, когато го направих точно според указанията и бях много доволен от резултатите. Охладих моята за една нощ.AnonymousUpstate NY 06/24 / 20Това е толкова хубаво! Горещо препоръчвам! Направих двойно карамела, така че имаше допълнителни големи джобове от него! Това е толкова вкусно! Соленият фънк на мисото балансира сладкото на кондензираното мляко наистина хубаво. Следващия път може да изстудя малко сместа от маслото, така че тя се държи заедно в отделни ивици по-добре, когато се сгъне. Ако досега не сте правили сладолед без разбъркване, знайте, че той се топи доста бързо и има доста мек текстура дори направо от фризера. Харесва ми това, но определено не е същото като "истинския" сладолед.AnonymousNew York06 / 05/20


Гледай видеото: Maple Pecan Ice Cream Recipe Demonstration - (Юли 2022).


Коментари:

  1. Zolor

    Отиде да гледам...

  2. Lorne

    Може да се говори безкрайно по тази тема.

  3. Tygozshura

    I think, that you commit an error. Нека го обсъдим. Пишете ми в PM, ще поговорим.

  4. Aubrey

    Знам, че ще ви помогнат да намерите правилното решение тук.



Напишете съобщение