Необичайни рецепти

Пълнеж от хляб от розмарин с Speck, Fennel и лимон

Пълнеж от хляб от розмарин с Speck, Fennel и лимон

Съставки

  • 1 14 1 / 2- до 16-унция закупен розмариново-маслинов хляб, отстранена кора, хляб, нарязан на 1/2-инчови кубчета
  • 7 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделен
  • 4 супени лъжици (1/2 пръчка) масло, разтопено, разделено
  • 1 супена лъжица семена от копър
  • 2 чаши нарязана крушка от пресен копър (от 1 голяма) плюс 1 супена лъжица нарязани пресни листа от копър
  • 1 чаша ситно нарязани шалот
  • 1/2 чаена лъжичка груба кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 8 унции тънко нарязани Speck или прошуто, едро нарязани
  • 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
  • 1 чаша (или повече) пилешки бульон с ниска сол
  • 2 големи яйца, разбити до смесване

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 375 ° F. Хвърлете кубчета хляб, 3 супени лъжици олио и 2 супени лъжици разтопено масло в голяма купа. Разпределете сместа върху голям тава с хартия за печене. Печете, докато кубчетата хляб са златисти, като бъркате от време на време, 20 до 22 минути. Готино.

  • Смесете вино и стафиди в малка тенджера; оставете да кисне 10 минути. Варете 2 минути. Готино.

  • Разбъркайте семената от копър в малка суха тиган на среден огън до ароматно и леко по-тъмно, 2 до 3 минути. Прехвърлете семена от копър в чиния, за да изстинат. Ситно смилайте семената в хаванче с пещ или в мелница за подправки.

  • Загрейте 2 супени лъжици масло с 3 супени лъжици олио в голям тиган на средно силен огън. Добавете луковица копър, шалот, 1/2 чаена лъжичка груба сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер; сотирайте, докато копърът е нежен и шалот са бледо златисти, около 7 минути. Разбъркайте в смлени семена от копър, Speck, лимонова кора и листа от копър. Разбъркайте стафидите в смес от копър; готино. НАПРАВЕТЕ ХРАНИТЕ Кубчета хляб и копър можете да направите 1 ден напред. Съхранявайте хляба херметичен при стайна температура. Покрийте и охладете сместа от копър.

  • Загрейте до 375 ° F. Покрийте стъклен съд за печене 13x9x2 инча с 1 супена лъжица масло. Хвърлете кубчета хляб и копър смес в голяма купа. Добавете 1 чаша бульон и яйца; хвърляйте, докато се навлажни, добавяйки до ¼ чаша още бульон, ако е сух. Прехвърлете плънката в подготвен съд за печене. Покрийте с фолио, покрито леко с олио, намазана с масло надолу. Печете, докато плънката се нагрява, около 30 минути. Отстранете фолиото; печете непокрито, докато отгоре стане хрупкав и златист, около 30 минути.

Рецепта от Рошел Палермо,

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 350,3% Калории от мазнини 55,2 Мазнини (g) 21,5 Наситени мазнини (g) 6,1 Холестерол (mg) 34,5 Въглехидрати (g) 28,4 Диетични фибри (g) 2,6 Общи захари (g) 6,4 Нетни въглехидрати ( ж) 25.8 Протеин (ж) 10.8 Натрий (mg) 963.6 Преглед на раздел


Гледай видеото: Италианска фокача (Юни 2021).