Най-новите рецепти

Пилешки бедра с кокосово и къри

Пилешки бедра с кокосово и къри


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Това просто ястие с пилешко бедро с голям вкус е чудесно въведение в основите на варенето - след като намалите метода, можете да приготвите почти всичко. Тиквите са идеални за по-богати, малко по-твърди разфасовки на месото - в този случай пилешки бедра с кости, в този случай - и са свързани с изграждането на вкусови слоеве с течение на времето. По същество омеквате последователни партиди съставки (месо, последвано от аромати като лук, джинджифил и чесън, последвани от подправки), след което улавяте цялата тази вкусна доброта в течност, за да създадете сложна и дълбоко вкусна среда за готвене. И тъй като плитките са склонни да са богати, ние винаги обичаме да им сервираме нещо с цип, за да озарим нещата - можете да се справите без подправката с кокосови орехи в тази рецепта, но няколко клина вар и някои кинза не се договарят.

Стъпки

  1. Загрейте фурната до 300 °. потупване 6 кости, пилешки бедра подсушете с хартиени кърпи. Влагата е врагът на добре покафеното месо, така че е супер важно да ги извлечете колкото е възможно по-сухи, преди да ги шиете. Подправете щедро от всички страни с 1 супена лъжица сол.

  2. Добре, това ще изглежда малко навън, но ни се доверете: работи. Поставете студена, суха голяма холандска фурна на печката - все още няма топлина! Сгънете всичките си пилешки бедра там, с кожата надолу, така че да има колкото е възможно повече контакт между кожата и тигана (добре е, ако те са препълнени заедно). Тогава включете топлината под тигана до средна. Тъй като тиганът става все по-горещ и горещ, кожата ще започне да отделя част от мазнините си и след това ще получи допълнително хрупкава и кафява, процес, който вероятно ще отнеме около 15-20 минути. (Опитайте се да не се суетете с бедрата прекалено много, докато това се случва, просто ги оставете. Това е подходящ момент да направите някои от подготвителните работи, очертани в следващите няколко стъпки.) Когато кожата е силно почерняла - ние сме в момента само готвене на кожата - използвайте щипки, за да прехвърлите кожата на бедрата нагоре към чиния. Изключете топлината под нидерландската фурна, но я запазете - ние ще изградим брашното си в нея и искаме цялата тази мазнина и всички пожълтели, залепени късчета, които ще придадат богатство и вкус на готовото ястие .

  3. Докато пилето почернява, направете някои предварителни подготовки: Първо, обелете 2 глави лук и ги нарежете наполовина през края на корена. Нарежете 3 от половинките лук на 3 клина всяка, а останалата половина оставете настрана за по-късно.

  4. Разбийте 3 скилидки чесън с плоската страна на нож и отстранете корите.

  5. С помощта на лъжица обелете 2 "парчен джинджифил. (Беленето на пилинг джинджифил с белачка за зеленчуци е болка, но лъжица може да попадне във всички онези малки кътчета и котлети много по-лесно. Използвайте микроплан, за да настържете джинджифила в малка купа.

  6. Сгответе клинове лук в запазения съд - същия, в който сте запекли пилето - на среден огън, като бъркате често до златисто кафяво на петна и полупрозрачни, 4-6 минути.

  7. Сега ще започнете да изграждате основата за вашите набивки. Първо добавете чесъна и джинджифила и гответе само до ароматно, около 30 секунди. Добавете 2 с.л. къри на прах, разбърква се до паниране до ароматно, още минута-две. Деглазирайте тигана, като добавите пръскане на вода, енергично се разбърква, за да се разхлаби и разтвори кафяви парченца на дъното на съда. Добавете половината кокосово мляко (разклатете го добре, преди да отворите кутията, тъй като може да се отдели!), последвано от 1 чаша вода. Доливайте течността до оставете да къкри.

  8. Време за пиле! Подредете бедрата, кожата нагоре, в холандската фурна, така че месото да бъде частично потопено в течността за печене. Покрийте и прехвърлете във фурната да се пече за 30 минути.

  9. Докато пилето върши своето, ще направите приправа с кокосов орех с цип за лъжица над готовото ястие. (Кой не обича добър топинг?) Започнете с разпространението ½ чаша кокосови люспи върху ръб за печене и го поставете във фурната заедно с пилешкото месо. Печете кокосовия орех до златисто кафяво, около 5 минути - той ще премине бързо, така че задайте таймер и го следете.

  10. Сега ситно нарязайте запазената половина лук от по-рано и прехвърлете в малка купа.

  11. Ситно настържете жар на 1 вар в купа с нарязан лук. В кората на цитрусови плодове има тон аромат, така че винаги е добре да се опитате да намерите начин да го използвате, ако можете. Нарежете вече нарязаната вар на клинове и изцедете сока върху луковата смес. Нарежете останалата вар на 4 клина и запазете тези за поднасяне по-късно.

  12. Отсечете долния сантиметър от стъблото малка шепа цилантро, след това ситно нарязвайте стъблата, докато стигнете до листата; резервни листа за сервиране. Добавете стъбла и препечен кокосов орех в купа със сместа от лук (не хвърляйте сместа все още, иначе кокосът ще стане влажен).

  13. Кора 3 сладки картофа и нарязани на 2 "парчета.

  14. След 30 минути отворете холандската фурна и добавете картофи и останало кокосово мляко. Използвайте щипци, за да движите нещата наоколо, така че зеленчуците да са потопени под пилешките бедра, които искате да са подредени кожата нагоре. Върнете съда във фурната - непокрит този път - и гответе, докато сладките картофи станат достатъчно меки, за да могат да бъдат пробити с нож, а пилешкото меко е още 15–30 минути. (Това е подходящ момент за стартиране на вашия ориз. Ако нямате готварска машина за ориз, това е нашият метод за готвене на ориз от готварска печка.) След това време пилето трябва да е нежно, сочно и хубаво приготвено, но можете да го пуснете за още 30-45 минути, ако сте след по-раздробен, разпадащ се нежен резултат.

  15. Междувременно хвърляйте подправка с кокосови орехи ½ ч.л. сол.

  16. И там го имате! Сервирайте пилешки бедра, къри сос и зеленчуци над ориз. Най-отгоре с подправка с кокосови орехи и запазени листа от килантро и сервирайте с варови клинове наред за прецеждане.

  17. Напред: Печеното пиле може да се направи с 1 ден напред. Покрийте и охладете. Загрейте на слаб огън преди сервиране.

Рецепта от Лорън Шефер

Свързано видео

Пилешки бедра с кокосово и къри

Отзиви Sectioni харесва ястието, но не препоръчвам да използвате garam masala, както вашият "къри" прах, като рецептата "предлага." има вкус едър (както бе отбелязано в по-ранните отзиви). също, сладките картофи не омекнаха за мен след 15-30 минути; Накрая покрих холандската фурна и я задържах във фурната за около час. о, хай: не се страхувай да използваш без кости пилешки гърди без кожа. Работи! Тъй като използвах горещ къри на прах (за първи път готвих с тази конкретна партида прах), готовото ястие ми се стори малко натежало, така че го омекотих точно преди да сервирам с щипка канела. Също така, че гарнитурата от лук-лайм-кокос е килимът, обвързващ цялата стая заедно! Толкова вкусно и удовлетворяващо.Anonymousda среден запад, ya05 / 01 / 20Изправих това два пъти и вторият път силно го промених, за да намаля общия труд и все още беше вкусно! Първото обикаляне определено отнемаше време, но крайният резултат беше перфектен. Втори път наоколо пропуснах гарнитурата и лука и залепих с основите на пилешките бедра и сладките картофи. Беше по-малко от половината от първоначалното време и все още много добър. Наистина вкусни аромати, използвани цели храни къри на прах. Сервира се върху бял ориз басмати.AnonymousWashington, DC - карантинна кухня04 / 11/20 Абсолютно ОБИЧАЙТЕ тази рецепта. Имам вкус, докато готвя, и открих, че малко липсва подправка, но харесвам пикантни, така че може да е просто лично предпочитание. Добавих около още една супена лъжица къри (използвам Rumi Spice Afganic Curry Braise), заедно с няколко тирета пушена червена чушка и пипер Алепо. Използвах цяла глава от карфиол (остави флоретите на големи размери), вместо сладки картофи, тъй като това е вкусова комбинация, която обичам. НЕ правите гарнитурата, тъй като не ми звучи добре. Сервира се над ориз от жасмин с прясно нарязано халапено и изцеждане от прясна лайм. Това ще бъде част от редовната ми ротация на хранене напред! Силно препоръчвам.Ломбард, Илинойс04 / 09 / 20Очаквах тази рецепта! Направих и някои промени: Вместо какаоните добавих тиквички. Взех под внимание някои от коментарите: Сосът завърши много воднисто, така че го намалих на плота и тъй като не добавих картофите, добавих и каша от царевично нишесте. Когато рецептата изисква чаша вода, направих 50/50 с кокосово мляко. Майка ми също го хареса! и тя е много придирчив ядещ. Не сте сигурни кои са звездите, но трябва да правят нещо нередно? Няколко корекции, които направих. Заменям понякога 1/2 картофа Юкон. Единственото нещо, което намирам, че наистина помага е ниско и бавно. Така че ще направя окончателното непокрито печене на 275 за 2 часа. Пилешката кожа нагоре дава хрупкава кожа, но супер сочно пиле. Сосът получава СУПЕР мисли също. Това е отиване на получател с децата ми от колежа. След като прочетох коментарите, все пак реших да изпробвам тази рецепта. Малко от нежната страна със сигурност, дори и при понижаване на вода за пилешки запас. Ще кажа, че макар да отнема много време да готви, трябва да седи известно време след приключването му ... Дори бих стигнал дотам, че на следващия ден беше 70% по-вкусен ... както е случаят с къри за мъст, чилис, яхнии и др .; винаги по-добре на следващия ден.AnonymousNew York04 / 12 / 19Тази рецепта е вкусна. Първо, странична бележка за вас, мразещи ..... Почти винаги трябва да правите тези рецепти поне два пъти, за да започнете да го приковавате. Ако се притеснявате от съвършенството за гостите си, предлагам да приготвите нещо, което знаете, че можете да ноктите .... BA има кухня, различна от вас, различни съставки и т.н., никой не е виновен, така че ги оставете !! Току-що направих тази рецепта два пъти. Първия път, малко воднист и с аромат, този път беше огън. Ключът е да научите техники за получаване на желания вкус и текстура, а това просто идва с много опит .. Ето моите корекции за тази.1) добавете малко олио за покафеняване. вземете шпатула за риба и се научете да я използвате. (не ви трябва масло BTW ....) 2) Не добавяйте водата, просто използвайте една консерва кокосово мляко към лука и ароматите.3) Удвоете кърито на прах. Просто го удвойте, вкусното му4) Braise на 2705) добавете картофи и гответе още един час, докато омекне6) Опитайте го, след това го осолете. вземете малка чиния и хапнете малко ..... вероятно има нужда от доста количество сол.7) ако е прекалено течна, сложете готварска плоча, за да завършите непокрита, за да намалите някои. беше перфектно. Наистина се радвам, че прочетох всички коментари, след като прочетох рецептата. Никога нямам проблем с залепването на пилешка кожа - цял живот готвя с пилешка кожа - няма проблем. просто не го движете; нека го направи. някои от съветите и идеите бяха страхотни: (1) нарязани сладки картофи по-малки от 2 "парчета; (2) използвайте пилешки запас, а не вода; (3) не смесвайте препечените кокосови люспи с лайм / лук / сол (4) добавете смляно серано към подправката при смесване; и (5) бъдете готови да добавите още гарама масала. Също така нарежете листата на циланта грубо, преди да поръсите отгоре (това са предимно бележки за мен.) Hollis5Vero Beach, FL01 / 17 / 19Абсолютно невероятно, единственото ми оплакване е, че сладките картофи не са били сготвени през това време. Микровълните са ги преди сервиране и всичко е било добре. Тази подправка е страховита. Наистина добра! Променихме няколко неща, които според мен помогнаха на рецептата. Имаше само бедра без кожа, така че не се притесняваше от хрупкавост и първоначално готвеше около 12 минути на печката. Сладките картофи се нуждаят от около 40 минути, за да бъдат нежни.Когато приключих, махнах пилето и картофите от соса и сварих соса за около 10 мин. Това го сгъсти и засили аромата . Не смесвайте препечен кокос с лайм лук, гарнирайте отделно. АнонименMinneapolis 12/09/18 Не съм склонен да приготвя това ястие, без да правя някои предложения / промени, често споменавани в рецензиите. Аз наистина смятам да го опитам, обаче ям много пилешки неща, обичам къри, кокосово мляко и другите подправки. Забелязах, че когато приготвяме кокосовите ЛЕКАРИ с останалите съставки, лука и т.н., че те са люспи. В готовите снимки се оказа, че са показани „къдрици“ или на кокосов орех, или на джинджифил. Защо непоследователността. Много разочарован в тази рецепта. Следвах точно указанията. Кожата се залепи на дъното на тигана, така че нямах хрупкави пилешки бедра. Сосът беше изключително воднист, без много аромат. Много работа за много лош резултат.AnonymousMorgantown, wv11 / 04 / 18Да няма проблем с залепването на пилешка кожа. Използва се холандска фурна и се запечатва на партиди, вместо да претъпква тигана. Обикновено, ако те залепват, това означава, че трябва да ги оставите да готвят по-дълго. Ако се притеснявате от залепването, може да добавите малко олио, преди да стегнете. Освен това просто fyi кожата не остава хрупкава, защото се готви в течност, което е разочароващо. Освен това нарежете сладките картофи по-малки, отнема много време да готвят. Добър аромат, но самата рецепта може да използва известно подобрение. Ще правим отново в бъдеще.ЛЮБАЙТЕ тази рецепта! Накара ме да почувствам, че мога да завладя къри и да продължа да изпробвам вариации! Не знам за какво говорят всички. Оставям пилешките ми бедра да приготвят препоръчаното време, като проверявам от време на време, за да не изгорят, но ако ги оставите да се готвят, докато са хрупкави, те няма да се придържат към тигана (което вярвам, че е смисълът на това готвене метод, ако е трудно да вземете месото, вероятно все още не са готови / хрупкави). Откакто го приготвих за първи път, също така разрязах рецептата наполовина и дори я направих за такава. Накрая добавих и малко пресен зелен фасул за още зеленчуци и забърках сладките картофи за тикви. Определено бих препоръчала тази рецепта. Супер ароматен (въпреки че имах допълнителна кайена за подправка, не водниста, лесна, сравнително бърза (умееше да правя други неща, докато чакате време за готвене) и може да се променя по ваш вкус.illtryanythingonce_inthekitchenChicago10 / 23/18 Крайният резултат беше абсолютно вкусен! I внимавах да извадя пилетата половин час преди, така че те да са на стайна температура, когато го сложих в холандската ми фурна. Няма лепкави проблеми с кожата на дъното. От друга страна, добавих пушена паприка, лимонова трева и малко кимион в подправките ми се смесват. Времето за готвене изглеждаше добре.Не смесих кокосовия орех с останалата част от подправката обаче, за да мога да го запазя по-дълго.Как - тази рецепта не е победител. Излиза толкова водниста, нямам идея защо като следвах тази рецепта на писмото. Съгласете се с другите, че сладкият картоф е взел завинаги.Не препоръчвам - наистина съм разочарован, че прекарах 2 часа на това.Sala1106Australia10 / 22 / 18Полюбих тази рецепта! зехтин в холандската фурна преди добавянето на моя чик n бедрата и това сякаш оправяше кожата, прилепнала към дъното. Също така вместо вода използвах пилешки запас. Като цяло мислех, че тази рецепта е лесна за следване и вкус вкусно. Встрани, сосът беше тънък и много се нуждаеше от сол. Можеше да използва и допълнителни подправки. Насладата от лайм, килантро и лук (и голяма поръска сол) го подобри доста, но все още не си струва усилията. Анонимен Портланд, OR10 / 18/18 Добри аромати, но много зле написана рецепта. Както всички останали, пилешката ми кожа се залепи за тигана (и никога не се получи хрупкава), което беше разочароващо b / c харесвам добра хрупкава кожа. Добавих още сол и повече къри на прах, за да изведа аромата и щипка куркума за цвят. Мисля, че подхранването на водата за пилешки запас би било добра идея и малко топлина (може би някои ситно нарязани джалапено в подправка с кокосови орехи?) Е добра идея. AnonymousWheat Ridge, CO10 / 16/18 Съгласете се с всички, които пилето напълно се придържа към холандската фурна и отнема FAR твърде дълго. В крайна сметка опитах добре, но имам дузина други рецепти за пиле, които са също толкова добри и отнемат половината от времето ... AnonymousLos Angeles, CA10 / 16/18 Ще се съглася с останалите. Пилешката ми кожа се залепи за тигана, който беше неравен и ми беше необходимо ЗАВЕДЕНИЕ да направи. Бях чел рецептата, но предполагам, че просто не мислех да добавям през цялото време. Останалите рецепти от серията 10х10 бяха нокаути, но тази беше просто като пропадане. Вероятно няма да направя това отново. AnonymousMissouri10 / 16 / 18Имаше разочарование от тази рецепта поради няколко причини: 1) Ястието нямаше аромат, въпреки че използвах гарам масала. Нуждаеше се от повече сол, така че следващия път бих посолил сладките картофи (заменихме тиква от бутерн) и добавям повече, колкото е необходимо. 2) НЕ бих добавил вода - направи соса тънък и поливащ; вместо това използвайте 2 консерви кокосово мляко. 3) Пилешката кожа се залепи, но все пак беше малка грижа, тъй като ние не ядем кожата, така че нямаше нищо против, че тя излезе в тигана. 4) Бихте използвали по-силен къри на прах за повече вкус. 5) След като прочетох reivews, увеличих температурата на фурната до 375 градуса, когато добавих тиквичките от орех и задържах капака на Le Cruset, за да не отнеме твърде много време. 6) Направих и рецептата за ориз, предложена в рецептата за пилешко месо, и следвах точно указанията, но оризът все още беше твърд / хрупкав, така че трябва да се готви по-дълго. Положително: Пилето падна от костта и беше много нежно, така че варенето е чудесен метод. Бих направил това отново с няколко модификации. Това беше наистина добро, но беше повече, отколкото очаквах! Като цяло вкусът беше страхотен, а пилето беше супер нежно, а по пътя научих нови техники, така че се радвам, че го направих. Иска ми се обаче да ви кажат колко време отнема, защото го направих в една седмица вечер и ми отне 2 часа. Ден преди да прегледам рецептата, за да видя дали има нещо, което бих могъл да направя предварително, но не изглежда така, но след като направих аз забелязах последната стъпка казва: „Напред: Печено пиле може да се направи 1 ден напред. Загрейте на слаб огън, преди да сервирате "... първо, това трябва да се премести на върха. Второ, само приготвеното пиле може ли да се направи напред? Не знам какво означават това, тъй като пилето готви с всичко останало през цялото време. Нямам холандска фурна, така че просто използвах голям метален съд и използвах лист за бисквитки като капак (защото не го направих няма сигурни капаци на фурната). Много хора казаха, че имат проблеми с залепването на пилешката кожа, така че пръсках малко зехтин спрей на дъното първо, а кожата не залепва и все пак излезе хрупкава и вкусна.Също така, рецептата гласи да свалите капака, когато сложете картофите в тенджерата и ги поставете обратно във фурната, а аз не съм сигурен защо? Картофите отнемаха много време за готвене, така че аз го покрих отново и те се готвиха по-бързо и не забелязах никакви проблеми. Като цяло това беше наистина вкусно, но не забравяйте да прочетете инструкциите предварително и коментарите на хората за съвети! AnonymousAtlanta, GA10 / 12 / 18Сладните картофи взеха завинаги, за да се готвят, може да искат да свалят топлината до 400, когато добавите сладките картофи


Гледай видеото: TASTY CURRY CHICKEN. Easy food recipes for dinner to make at home - cooking videos (Юли 2022).


Коментари:

  1. Tarafah

    Сигурен съм, какво е - лъжа.

  2. Christoffer

    Още не сте пробвали google.com?

  3. Mezir

    Какво необходимо изречение ... страхотна, отлична идея

  4. Otoahhastis

    Какъв прекрасен въпрос

  5. Jayar

    Every day I check if you have written anything new. Cool blog. I look forward to returning. Good luck and a new wave.

  6. Maralyn

    Ти грешиш. Нека обсъдим това.

  7. Pirmin

    Авторитетен отговор, изкушението...



Напишете съобщение