Ряпа и Кале Гратин

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ако попаднете на ряпа с добре изглеждащи зелени плодове, използвайте на мястото на калето.

Съставки

• 5 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 супени лъжици несолено масло, разделени
• 3 средни лука, нарязани на ситно
• 3 гроздове тосканско кале, отстранени ребра и стъбла, листа разкъсани
• 4 средни ряпа (общо около 1,07 лири), подрязани, обелени, нарязани на 1/2 инчови парчета
• 3 големи яйца, разбити до смесване
• 4 унции сирене Fontina, настъргано (около 1 чаша)
• 1 унция пармезан, ситно настърган (около 1 чаша)
• 8 унции бял хляб в кънтри стил, нарязан на 1/2 инчови парчета
• Прясно смлян черен пипер

Приготвяне на рецепта

• Донесете чесън, сметана и мащерка на чист къс на среден огън. Намалете котлона на слаб и оставете крема да къкри 30 минути. Оставете да изстине.

• Междувременно загрейте 1 с.л. масло в голям тиган над средно ниско. Добавете лука, подправете със сол и гответе, като разбърквате от време на време и добавяте пръскане или две вода, ако лукът започне да залепва в тиган, докато карамелизира и оцвети кехлибарено, 45–60 минути. Прехвърлете в голяма купа и оставете да изстине. Избършете тиган.

• Загрейте оставащите 1 с.л. масло в същата тиган. Работете на партиди, добавяйте кале, хвърляте и оставяте леко да изсъхне преди да добавите още; подправете със сол. Гответе, докато зелето се увяхне и омекне, 5-8 минути; прехвърлете в купа с лука.

• Докато зелето се готви, гответе ряпа в голям съд с вряща добре подсолена вода до хрупкаво-нежно, около 2 минути; отцеди. Прехвърлете в купа с ледена вода и оставете да се охлади. Изтичане; потупвам. Прехвърлете в купа с лука.

• Загрейте фурната до 375 °. В голяма купа разбийте яйцата, сиренето Fontina, пармезана и охладената сметана. Добавете сместа лук и хляб; подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в тавичка с размери 13х9 "и натиснете върху сместа с ръце, за да образувате стегнат, равномерен слой. Печете скарата, непокрита, до хубаво покафеняване, 40-50 минути. Оставете да почине 10 минути преди сервиране.

• Напред: Gratin може да бъде сглобен 12 часа напред. Покрийте и охладете.

Хранително съдържание

Калории (kcal) 470мазнини (g) 33Наситени мазнини (g) 20Холестерол (mg) 165Углехидрати (g) 33Диетични фибри (g) 5Обни захари (g) 9Protein (g) 15Натрий (mg) 470Рецензии РазделИ засадих ряпа в моята градина тази година и не беше не съм сигурен какво да правя с тях и се натъкнах на тази рецепта. Не бях чел колко трудоемка беше преди това, но за щастие я започнах по-рано през деня. Подготвих всичко, преди да прочета инструкциите за подготовка. Ако трябваше да го направя отново, нарязах лука и първо ги карамелизирах. След това започнете със сметановата смес, докато лукът се готви. Тогава щях да нарежа ряпата и зелените. Както и да е, въпреки колко време отнема това ястие, беше супер вкусно и уникално. Използвах ряпата, въпреки че в градината си имах кале и бях наистина впечатлена. Те са доста горчиви, но солените сирена наистина го балансират. Аз съм сам и не знам как ще изям всички тези остатъци, но мисля, че би било чудесно с пържено яйце, претоплено за закуска, може би намазано с малко масло от трюфел. Чудя се също дали това може да бъде замразено след приготвяне ... бих искал да знам. Мога напълно да видя това на масата за благодарност или Коледа. Също така използвах прясна мащерка, защото също ръмжи като плевел в задния ми двор. Ще направя това отново със сигурност! AnonymousIndianapolis08 / 12/20

Гледай видеото: Капуста кейл кале тушеная. Кудрявая капуста на гарнир (Юли 2022).

---