Традиционни рецепти

Сладка картофено-куркумова мисо супа

Сладка картофено-куркумова мисо супа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Внимавайте да не оставяте тази супа да заври при повторно нагряване - искате да запазите деликатните свойства на мисото, което може да бъде унищожено от силна топлина.

Състав

  • ¾ унция бонито люспи (около 1½ опаковани чаши)
  • 1 5,5 унции може да се подслади кокосово мляко
  • 1 супена лъжица ситно настъргана прясна куркума или 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1 супена лъжица пресен сок от лайм
  • Препечени кокосови люспи, натрошени осолени, печени фъстъци и чили масло (за сервиране)

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 450 °. Пробийте картофа няколко пъти с вилица или остър нож. Печете картофа върху ръб за печене до омекване, 35–45 минути. Оставете да се охлади, след това изгребете месо; изхвърлете кожата.

  • Междувременно комбинирайте комбу и 4 чаши вода в голям съд. Оставете да седнете, докато kombu омекне, 25-30 минути. Довежда се на котлона на среден огън. Веднага отстранете от топлината, когато водата започне да къкри; извадете комбу и изхвърлете. Добавете люспите бонито и разбъркайте веднъж, за да ги потопите. Върнете на леко кипене, намалете котлона и оставете да къкри около 5 минути. Махнете от котлона и оставете стръмни 15 минути (това гарантира, че получавате възможно най-ароматния бульон или даши). Прецедете даши през фина мрежа в средна купа. Изхвърлете твърдите вещества; изтрийте гърнето.

  • Прехвърлете даши в блендер. Добавете сладък картоф, кокосово мляко, мисо и куркума. Блендирайте до гладкост. Върнете се в тенджерата и донесете на много нежно кипене. Свалете от котлона и разбъркайте в сок от лайм.

  • Разделете супата между купички. Отгоре намажете с кокосови люспи и фъстъци, след което намажете с чили масло.

Отзиви раздел Гладка и богата на вкус. Дашито е ключът, заслужаващ лов за люспите комбу и бонито. Вечеря на мизо победител! Обичам го! В началото бях скептичен, тъй като това е кратък списък от съставки, но комбинацията от аромати не се нуждае от чичи. Не пропускайте в края на маслото от лайм и лют червен пипер, те добавят много сложност към супата. Като цяло е от по-тънката страна, затова се обърнах да го пия направо от чашата. Тази супа е прекрасна. Страхотен аромат. Направих го както е за базата и беше страхотно. Не е имало чили масло или фъстъци и не съм ги пропуснал (но определено ще го направя отново с всички гарнитури. Нека започнем с това, че обичам всички тези аромати поотделно. Пушенето на бонито в даши, умами на мисото и сладостта на сладкия картоф. Това беше казано, че тези аромати (изненадващо) не се усещаха приятно, когато се комбинират заедно. Поне не за мен. Ароматът беше странно изключен и не съм сигурен защо. Въпреки това Дадох две звезди вместо една, защото топлата супа има успокояващо качество и текстура, добавих чаена лъжичка хариса за допълнителна дълбочина, но вкусът все още липсваше за съжаление.


Гледай видеото: Супа топчета с фиде и застройка - класическа рецепта Вкъщи със Сандра (Юли 2022).


Коментари:

  1. Shaktihn

    Динамична статия.

  2. Kelwin

    Thanks for such a post, it makes you not pick your nose and scratch your eggs. And think and develop.

  3. Leonce

    It is very valuable phrase

  4. Dalen

    Изключено е.

  5. Vushicage

    I apologize for interrupting you



Напишете съобщение