Insalata Rustica

Състав

  • 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделен
  • 3 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 4 унции прошуто 1/8-инчови филийки, нарязани на кубчета
  • 1 1/2 чаши произлиза червено грозде без семена
  • 1/2 чаша сушени тръпчиви череши
  • 10 чаши (насипно опаковани) зелени (като фризе, рукола и разкъсан радик)
  • 2 круши Bosc, сърцевина; 1 нарязани на парчета с размер на кибрит, 1 тънко нарязани
  • Възрастен балсамов оцет (за дрижене)
  • 1/2 чаша борови ядки, препечени
  • 4 унции правоъгълни филийки с дебелина 1/8 инча, сирене Pecorino Romano, всяка филия, нарязана на диагонал на триъгълници

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Разбийте 1/2 чаша масло и лимонов сок в малка купа. Подправете дресинга със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган на среден огън. Добавете прошуто към тиган и соте до хрупкаво. С помощта на прореза с лъжица прехвърлете хрупкаво прошуто на хартиени кърпи, за да се отцеди. Хвърлете гроздето с 1 супена лъжица олио върху тавата, застлана с хартия за печене. Печете, докато гроздето започне да се свива, около 15 минути. Охладете грозде върху лист за печене. Поставете черешите в малка купа. Добавете достатъчно гореща вода, за да покриете черешите с 1 инч. Оставете черешите да се накиснат в купа 15 минути, за да омекнат. Изцедете. НАПРАВЕТЕ Дресинг, прошуто, грозде и череши могат да бъдат направени 2 часа напред. Оставете да престои на стайна температура.

  • Смесете зеленина, парчета круши с размер на кибрит, дресинг, 2/3 прошуто, грозде и череши в голяма купа. Подправете със сол и черен пипер. Разделете между чиниите. Гарнирайте с крушови круши, намажете с оцет и поръсете с борови ядки и останало прошуто. Гарнирайте със сирене.

Рецепта от раздел Trattoria StefanoReviews


Гледай видеото: Electrolux CRACCO videoricetta AGNELLO (Юни 2021).